レシピ

今日の晩ご飯は、バターとにんにくの香りが食欲をそそる「ガリバタチキン」。ハズレ無しの組み合わせで、肉好きさんには堪りませんね。スキレットで作るのでふっくらジューシー。簡単なのでアウトドア料理にもオススメメニューですよ。

最近は、日本のお店でも見かけるようになった「エッグベネディクト」。海外では朝食やブランチの定番メニューのひとつです。
食パンを使っても手軽に出来るので、たまには自宅でのんびりカフェごはんも良いかもしれませんね。

落花生の産地と言えば千葉県や茨城県が有名ですね。関西では中々お目にかかれない生の落花生を今年も頂いたので早速茹でてみました。茹でたての落花生を食べると、ホクホクで何とも言えない甘みが口に広がり、クセになります。

今日の晩ご飯はスキレットの出番。 簡単で手間いらずな「チキンステーキ」ガーリック風味で作りました。 我が家ではアウトドア料理の定番のひとつです。 スキレットで焼くと、ふっくらジュー ……….続きを読む

巷では、ハロウィン月間ということでかぼちゃのアイテムで賑やかになっていますがね。 今朝は、朝早くから「丸ごとかぼちゃの焼きプリン」を作ってみました。 かぼちゃ以外に材料は３つ。昔な ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、手近な材料で作る「鮭ともやしのホイル焼き」。
味付けは、大人も子供も喜ぶ「味噌とバター」でコクうま！
オーブントースターで作るので、手間要らずで簡単。
ご飯もお酒もススムので食べ過ぎ飲み過ぎ注意です。

今日の晩ご飯は、野菜がシャキシャキの「野菜炒め」。
野菜炒めは強火で作ると思われがちですが、実は、弱火で調理するほうが美味しく仕上がります。水島シェフの「野菜炒めが美味しくなるコツ」を参考に作ってみました。

今日の晩ご飯は、ちょっとピリ辛な「茄子のアラビアータ」。酸味を利かせて大人パスタにしました。他に、ミートソースをリメイクした「茄子ミートチーズ焼き」。今日はニトスキで調理。簡単だけど、美味しいです。バジルソースを掛ければ、更に美味。

子供も大好きなミートソース。家にある手近な材料でも美味しく出来ますよ。フライパンひとつで出来るので楽チン。バルサミコ酢を使っているので、さっぱり美味しく召し上がれます。

かれいはクセが無く、淡白で比較的どんなお料理にも合うので便利な魚です。今日の晩ご飯は、梅干を使ってさっぱり煮付け。黒かれいの梅煮を作りました。

今日の晩ご飯は、オリーブオイルをたっぷり使った「豚肉のケチャップ炒め煮」です。 スキレットで簡単にすぐ出来るので、アウトドアにも便利な料理。 ご飯がすすむ、子供達も大好きなメニュー ……….続きを読む

今日はクレープミックスを使って簡単に出来る「クレープロールケーキ」を作ってみました。 元々は「ミルクレープ」を作る予定だったんです。ところが、大食いの我が家だとかなり大きな「ミルク ……….続きを読む

以前流行っていた頃に、Y（夫）が漬けた「塩レモン」がまだ冷蔵庫で眠っている我が家。 たま～にお肉を焼く時に使っていますが、さすがに1年以上経つと、最初の尖った感じのすっぱしょっぱさ ……….続きを読む

今朝は早くから次女に起こされました。 ん～？しまった！次女とフレンチトーストを作る約束をしてたんだ･･･完全に忘れてた･･･。 慌てて用意しながら、どうせ作るなら「もう少し栄養のあ ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、久々にスキレットを使って、Y（夫）が作リます。 野菜庫を物色していたY（夫）が手にしたのは、長芋。 麦とろ飯にしようかな～と思って買ってきた長芋ですが、家に麦の在庫 ……….続きを読む

今日の晩御飯は、カレーライス。 我が家のみんなが大好きなカレーですが、たまには「ヘルシーでちょっと変わったカレーを作ってみよう！」と企んでみました。 出汁を一切使っていないのに、あ ……….続きを読む