パスソースにも色々あるけれど、我が家ではミートソースが人気。
残ってもリメイクしやすいので便利なメニューですよね。
最近は市販品もお手頃価格で色々出ているのでとても便利なのですが、個人的にはちょっと具材感？が足らないのですよ。
なので今日の晩ご飯は、久々にY（夫）にミートソースをおねだりしました。
まぁ、自分で作れ！ってなものでしょうが、他人に作ってもらうとより一層美味しいという･･･。(笑)
目次
フライパンひとつで簡単！「自家製ミートソース」 用意する材料
[ソース]
- ひき肉 400g
- 玉ねぎ 中1個
- ピーマン 2個
- にんにく 1かけ
- トマト缶 1個
- スライスチーズ 1枚
- グリーンオリーブ(有れば) お好みで
- ブイヨン(固形) 1個
- 赤ワイン 50cc
- オリーブ油 大さじ1
- バルサミコ酢 大さじ1/2
- ケチャップ 大さじ7
- 砂糖 大さじ1
- あらびき胡椒 少々
- クレイジーソルト 適宜
- ドライバジル 適宜
[パスタ]
- パスタ 400g
- 水 4～5L
- 塩 大さじ2
- オリーブ油(又は、バター) 適宜
フライパンひとつで簡単！「自家製ミートソース」 作り方
(1) 玉ねぎ・ピーマン・にんにくはみじん切りにする。グリーンオリーブはスライスする。
(2) フライパンを熱してオリーブ油を引き、にんにくを炒める。にんにくの香りが立ったら玉ねぎを炒める。
(3) 玉ねぎが透明になったら、一旦別容器に移す。
(4) 次に、ひき肉を色が変わるまで炒めたら、(3)の玉ねぎとピーマンを加える。
(5) トマト缶・ワイン・ブイヨンを入れて10分程度煮込む。
(6) ケチャップ・バルサミコ酢・塩・胡椒で味を調え、チーズとグリーンオリーブ、ドライバジルを入れて10~15分煮込む。
(7) 次に、大きめの鍋を用意し、パスタを茹でる。
茹で上がったらオリーブ油を絡め、皿に盛り付けてソースを掛けたら出来上がり。
お好みでタバスコやパルメザンチーズを掛けて召し上がれ。
今回ミートソースは多めに作っているので、分量は加減して下さいね。
ミートソースには、ピーマンを少し入れるのがポイント。
味が引き締まって美味しくなります。
また、セロリを加えると食感が良くなりますよ。
一見、手間が掛かりそうなミートソースですが、冷蔵庫に残った野菜でも美味しく簡単に出来るので、ぜひどうぞ。
混ぜて簡単「生ハムサラダ」
ボールにリーフレタス・ミニトマト・プロセスチーズをカットして入れ、調味料と混ぜ合わせただけの簡単サラダです。
味付けは、胡椒・ガーリックパウダー・ポン酢のみ。
シンプルなんだけど、結構イケます。
今日のアルコールは、「キリン 秋味 堪能」
今日のアルコールは、おしゃれ感満載の「キリン 秋味 堪能」。
さぁ、瓶ごとクビッといっちゃいましょう！(笑)
見た目は男性向けっぽいフォルムですが、味は濃厚で香りも良く、ビール好きの女性も堪能できます。
朝はかなり涼しくなったけど、昼間はまだまだ暑い関西。
昨夜、長年サーキュレーター代わりに使っていた扇風機がとうとう壊れました･･･。
もう少し頑張って欲しかったなぁ。残念。
今日の晩ご飯/フライパンひとつで簡単！「自家製ミートソース」と「生ハムサラダ」
さてと、ミートソースをパンにたっぷりつけて食べても美味しいですよね。
バルサミコ酢を使っているので、さっぱり食べられます。
では、いただきま～す！
