酒の肴

今日の晩ご飯は、スキレットを使って、ホームパーティ等おもてなし料理にもぴったりな「アクアパッツァ」。 色々な魚介類を入れて和風に作ってみました。 見栄えが良く短時間で簡単に出来る「 ……….続きを読む

2月3日の今日は節分の日。各地の神社で豆まきを行うところもあるようですね。 私が小さい頃は自宅で豆まきをしていましたし、ご近所からも 「福はうち～！鬼はそと～！」 と楽しそうな掛け ……….続きを読む

今日は鍋物から一転、パスタになりました。 昨夜の「合鴨鍋」の残りのつゆを使って、野菜と鴨だしの利いた「和風親子パスタ（柚子風味）」にリメイク。 親子丼のように卵とじにせず、温泉卵を ……….続きを読む

私達の生息する地域では、積もることは滅多にありませんが今日は雪もちらほら。それよりも風が強くて寒さ倍増。 我が家では、こんな寒い日にはダッチオーブンで鍋物が一番という事で、今日の晩 ……….続きを読む

まだまだ寒い日が続く今日の晩ご飯は、青ねぎとすじこんをたっぷり入れた「豚玉 お好み焼き」と、おつまみにもぴったりな「牡蠣とほうれん草のチーズ焼き」を作りました。 栄養満点メニューで ……….続きを読む

1月7日の七草粥ほど知名度は高くないかもしれませんが、1月15日の小正月には、一年の邪気を祓い、家族の健康を祈って小豆粥を食べる風習が今も残っています。 今では年中見かける小豆･･ ……….続きを読む

我が家は鍋物好きのY（夫）の影響で、冬になると7~8割方、鍋物になります。 以前の我が家の「水炊き」は、鍋に水と出汁昆布を入れて煮込む普通の「水炊き」でした。 が、現在は鰹と昆布の ……….続きを読む

今日1月7日は、無病息災と五穀豊穣を願って「七草粥」を食する風習が今も残ります。 近所のスーパーを覗くと手軽なパック入りの春の七草がたくさん積まれていました。 セリ ナズナ ゴギョ ……….続きを読む

お正月料理として、31日にドタバタしながら重箱に詰めた「お正月に！簡単おせち ＆ 小豆たっぷりお赤飯」と共に、お煮しめも準備しました。これで元旦から3日間はのんびり出来そうです。 ……….続きを読む

明けましておめでとうございます。 生まれて初めて買った年末ジャンボ宝くじが外れて落胆している長女と、お年玉をもらってニンマリしている次女の成長を、Y（夫）と見守りながら今年も穏やか ……….続きを読む

いつもお野菜を頂くご近所さんから大根を頂いたので、今日の晩ご飯は、鶏肉と大根の煮物を作りました。 鶏肉と大根の煮物と言えば、煮物料理の定番のひとつでしょうか。 年中出回っている大根 ……….続きを読む

昨晩で鍋物の残りをリメイクした連続鍋「水炊き ⇒ 水炊き ⇒ 味噌鍋 ⇒ カレーパスタ鍋」が終了しました。4日間毎日鍋！ しかし！鍋物が終了したと思いきや･･････、なんと！今日 ……….続きを読む

今日の晩ご飯は冷凍の鯖を使ってトマトソース煮込みを作ります。 煮ても焼いても美味しい鯖ですが、たまには洋風にアレンジしてみます。 鯖は私と次女の好物。今回はケチャップを多めにして少 ……….続きを読む

朝早くにドアホンが鳴ったのでY（夫）が出てみると、いつもお野菜を頂くご近所さんが。 「おはよ～ございます！ これ、収穫したんで持って来ました！」 Y（夫）が手渡されたのは、ビニール ……….続きを読む

今年も毎年恒例のらっきょうの甘酢漬けと新生姜の甘酢漬けを作ってみました。 毎年シーズンになると1年分を漬けるわけですが、我が家では大抵1年を経たずして消費してしまいます。 らっきょ ……….続きを読む