まだまだ寒い日が続く今日の晩ご飯は、青ねぎとすじこんをたっぷり入れた「豚玉 お好み焼き」と、おつまみにもぴったりな「牡蠣とほうれん草のチーズ焼き」を作りました。
栄養満点メニューで風邪予防にも良いですね。どちらもスキレットで熱々を頂きます。
スキレットで作る「豚玉 お好み焼き」 使った具材は？
お好み焼きに使った具材は、
- 豚バラ肉
- キャベツ
- 青ねぎ
- 揚げ玉
- とろろ
- 卵
- すじこん
あとは出汁でお好み焼き粉を溶いて具材と一緒に混ぜ合わせます。
スキレットを十分に熱して油を引き、豚肉を入れます。その上にお好み焼きのたねをドサッと乗せて焦げないように様子を見ながら焼きます。
スキレットはしっかり予熱しましょう。焦げ付きにくくなります。
たねの上に更に豚肉を乗せても美味しいです。ちょっとカロリー高めになるけどね。(笑)
様子を見ながら火加減に注意して、勇気を持って返します。
両面がこんがり焼けて中まで火が通ってたら、ソースを掛けて出来上がり。
お好みで、マヨネーズ・鰹節・青海苔・紅生姜などをどうぞ。
焼きたてに、たっぷりかけたソースがスキレットの中で暴れてます。(笑)
お好み焼きをふんわり美味しく作る3つのポイント！
- キャベツ・ねぎ等は、少し前にカットして水分を飛ばしておくこと
- キャベツは、ざっくり粗めのみじん切りにすること
- 具材に溶いた粉を加えたら練り過ぎないこと
地域にもよって違うかもしれませんが、我が家でいつも実行しているのがこの3つ。サクッとふわっと焼けますよ。
トッピングにチーズやお餅、大葉を乗せて焼いても美味しいです。お試し下さいね。
我が家で大活躍のコールマンのスキレットは10インチ。無骨なデザインが多いアウトドア系アイテムの中でもスタイリッシュです。
また、蓋は別売が多いスキレットですが、コールマンはセット価格なのでお手頃ですよ。
この機会にご検討されては如何でしょうか。
ミニスキレットで作る「牡蠣とほうれん草のチーズ焼き」 作り方
100スキの出番です。ちょこっと酒の肴を作りました。
ミニスキレットを十分熱して、バターを少し。そしてほうれん草を炒めます。
ほうれん草がしんなりしたら、牡蠣（(今回は蒸し牡蠣を使用しています。）、ミニトマトを乗せて塩と胡椒をお好みで。
最後にスライスチーズをたっぷり乗せて、オーブントースターで焼いたら出来上がり。
これはビールでしょ。では、冷めないうちに！ いただきま～す！
ダッチオーブンやスキレットの洗浄にはササラが便利。
個人的には、たわしで洗うよりも簡単に汚れが落ちるように思います。また試してみてね。
Y（夫）がスキレットの比較記事を書いていますので参考にして下さいね！
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