ダイエットやデトックスにも!身体に優しい味わい「小豆粥」

小豆粥
身体に優しい味わい「小豆粥」
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1月7日の七草粥ほど知名度は高くないかもしれませんが、1月15日の小正月には、一年の邪気を祓い、家族の健康を祈って小豆粥を食べる風習が今も残っています。

今では年中見かける小豆・・・旬はいつかな?と調べてみると、10月~2月頃なんだそうな。

小豆は優秀な食材で、利尿作用・抗酸化作用が高く、むくみや便秘の予防・改善、 ダイエットや美肌効果等に良いとされています。

女性に嬉しい効能がたっぷりです!

これは普段の食事にも取り入れたいご飯メニューですよね。

解毒作用も高いので、二日酔いのパパの朝ご飯にも「小豆粥」は良いようですよ。

なので、今日は小豆たっぷりの小豆粥を作ってみました!

 

 

「小豆粥」 用意する材料

≪4~5人分≫

  • 小豆  100g
  • 米  1.5合
  • 小豆の茹で汁  1L
  • 塩  お好みで
  • 砂糖  お好みで

 

「小豆粥」 作り方

(1) 小豆を綺麗に洗う。時間に余裕があれば水に浸けておく。

小豆粥

(2) 小豆を適量の水で茹でる。今回は500ml程度の水で茹でています。

小豆粥

(3) 沸騰したら一旦ザルにあげる。(茹でこぼし)

小豆粥

(4) 再度、水を1L程度入れ、鍋に小豆を戻して茹でる。

小豆粥

(5) 沸騰したら灰汁を取り除き、小豆の硬さを確認する。

お好みの硬さになったら、小豆をザルにあげ、

小豆粥

小豆の茹で汁も別容器に分けて冷ます。

小豆粥

(6) 米は洗って30分~1時間ほどザルにあげておくす。

(7) 小豆の茹で汁が冷めたら、鍋に米・小豆・小豆の茹で汁を入れ、蓋をして火に掛ける。

茹で汁が足らない場合は水を足して下さい。水分は多めでも構わないので、お好みで調節して下さい。

また、吹きこぼれ易いので、蓋は少しずらして炊きます。

小豆粥 万古焼き

(8) 沸騰してきたら蓋を開けて弱火にし、底から軽く混ぜる。

焦げ付きに注意しながら炊いて下さいね。

小豆粥

(9) お米がお好みの硬さになったら出来上がり。

小豆粥

次女が砂糖を掛けてみたいと言うので、塩と砂糖を用意しました。今回はきび砂糖を使用しています。

砂糖が不要な場合は、炊き上がったらお好みで塩を加え、軽く混ぜ合わせてから器に盛ると良いと思います。

 

今回使用した土鍋は デイリー使いにも重宝する、「萬古焼 ご飯土鍋 3合炊き(日本製)」です。

遠赤外線効果でご飯が美味しく炊き上がり、煮物や汁物にも使えてとても便利。

この機会にぜひご検討されては如何でしょうか。

 

かますのみりん干

珍しいので購入してみました。しっかり味のみりん干です。

画像は少し黒っぽいですが、決して焦がした訳ではありません。(笑)

みりん干し

 

ほうれん草の胡麻和え

胡麻をたっぷり入れて作りました。甘塩っぱさが小豆粥にとても合います。

ほうれん草 おひたし

コロッケと高菜の漬物も一緒に。今日は身体に優しい小豆粥なので、休肝日にします!

では、いただきま~す!

晩ご飯 小豆粥

 

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