グルメとレシピ

1月7日の七草粥ほど知名度は高くないかもしれませんが、1月15日の小正月には、一年の邪気を祓い、家族の健康を祈って小豆粥を食べる風習が今も残っています。 今では年中見かける小豆･･ ……….続きを読む

昼過ぎにコンビニの袋を提げて戻ってきたY（夫）。 袋の中を覗いてみると･･･コイケヤのカラムーチョが2袋。 カラムーチョ･･･確かに昔はY（夫）と一緒になってよく食べた～。 食べ出 ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、Y（夫）と次女と私の3人ぼっち。 外は寒いし、買い物嫌だな～と思っていたら、Y（夫）に通じたのか、 Y（夫） 「ダッチオーブンで鶏すきでもしよか～。」 我が家の子供 ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、昨晩の「水炊きの残りのスープ」をベースにして、「豚バラとろろ鍋」にリメイクしました。 毎冬、とろろ鍋は静かなブームを呼んでいますが、今晩は豪快に長芋を1本丸ごとすり ……….続きを読む

我が家は鍋物好きのY（夫）の影響で、冬になると7~8割方、鍋物になります。 以前の我が家の「水炊き」は、鍋に水と出汁昆布を入れて煮込む普通の「水炊き」でした。 が、現在は鰹と昆布の ……….続きを読む

今日1月7日は、無病息災と五穀豊穣を願って「七草粥」を食する風習が今も残ります。 近所のスーパーを覗くと手軽なパック入りの春の七草がたくさん積まれていました。 セリ ナズナ ゴギョ ……….続きを読む

おせちもいいけどカレーもね♪ いつもだと「水炊き」から始まって、⇒「味噌鍋」そして、⇒「カレー鍋」とリメイクしていくのですが、今日の晩ご飯は家族全員のリクエストにより、いきなりカレ ……….続きを読む

年末に作った鯛アラの出汁。 用意するのは、鯛のアラと昆布のみ。 少々面倒な下処理もありますが、手間を掛ければ生臭みもありません。 我が家ではこの出汁をベースにお正月の３日間お雑煮を ……….続きを読む

お正月料理として、31日にドタバタしながら重箱に詰めた「お正月に！簡単おせち ＆ 小豆たっぷりお赤飯」と共に、お煮しめも準備しました。これで元旦から3日間はのんびり出来そうです。 ……….続きを読む

明けましておめでとうございます。 生まれて初めて買った年末ジャンボ宝くじが外れて落胆している長女と、お年玉をもらってニンマリしている次女の成長を、Y（夫）と見守りながら今年も穏やか ……….続きを読む

年末年始のお買い物ついでに見つけた鯛のアラが、なんと1パック104円のびっくり価格！ もちろん、即買いです！ なので今日の晩ご飯は、急遽、出汁を取って「鯛アラの潮鍋（うしおなべ）」 ……….続きを読む

いつもお野菜を頂くご近所さんから大根を頂いたので、今日の晩ご飯は、鶏肉と大根の煮物を作りました。 鶏肉と大根の煮物と言えば、煮物料理の定番のひとつでしょうか。 年中出回っている大根 ……….続きを読む

今日は、アウトドアでも簡単に出来る「アクアパッツァ」をY（夫）がスキレットで作ります。 お料理の苦手なパパさんでも大丈夫！クリスマスなどのパーティー料理としても良いですね。 比較的 ……….続きを読む

昨晩で鍋物の残りをリメイクした連続鍋「水炊き ⇒ 水炊き ⇒ 味噌鍋 ⇒ カレーパスタ鍋」が終了しました。4日間毎日鍋！ しかし！鍋物が終了したと思いきや･･････、なんと！今日 ……….続きを読む

11月に行ったキャンプ場「 伊丹市立野外活動センター 」で食べる予定で購入したものの、食べ切れなくて持ち帰った牛バラ肉。ちょっと買いすぎたか･･･。 その牛バラ肉が 冷凍庫でドン！ ……….続きを読む

今日の晩ご飯は冷凍の鯖を使ってトマトソース煮込みを作ります。 煮ても焼いても美味しい鯖ですが、たまには洋風にアレンジしてみます。 鯖は私と次女の好物。今回はケチャップを多めにして少 ……….続きを読む