おせちもいいけどカレーもね♪
いつもだと「水炊き」から始まって、⇒「味噌鍋」そして、⇒「カレー鍋」とリメイクしていくのですが、今日の晩ご飯は家族全員のリクエストにより、いきなりカレーを鍋物風にアレンジしてみました。
実は今朝、「おせちもいいけどカレーもね！」と、Y（夫）が急に歌いだしたんです。
ん～？何か聞いたことあるぞ～。微妙に音が外れているような気もするけど･･･ね。
Y（夫） 「えーっと、何カレーだっけ･･･？」
なんだっけ。昔、年末年始に流れてましたよね。･･･年がバレるね。(笑)
正解は、「ハウス ククレカレー」
初代CMに出演していたのは、キャンディーズ（伊藤蘭・田中好子・藤村美樹）の3人組です。
それ以降は色々なタレントさんが出演されていますね。
とあるアンケートによると、「おせちに飽きたら食べたい物ランキング」の上位には、
ラーメン・カレー・ピザ・寿司・焼肉・鍋物・ハンバーグ等々が連ねているようで、特にカレーは不動の人気だそうです。
我が家でも全員がカレーが食べたいと言ってたくらいなので、やっぱり何故か食べたくなる定番料理なのでしょうね。
和風カレー鍋 今回用意した材料
- キャベツ 小1/2個
- 玉ねぎ 中1個
- 人参 中1本
- じゃがいも 大2個
- 豚肉(切り落とし) 200g
- あら引きウインナー 5本
- トマト缶 1缶
- 味噌 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- ケチャップ 大さじ3
- カレールウ（市販品） 1箱
- オリーブ油 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1
- 昆布出汁 1.5L位
和風カレー鍋 作り方
(1) 鍋を温めてオリーブ油を引き、にんにくを炒め、にんにくの香りが立ったら豚肉を入れて炒める。
(2) 軽く火が通ったら一旦火を止めて、豚肉を鍋の端に寄せ、野菜を詰める。
キャベツは粗めにざっくり切り、人参は乱切り、玉ねぎは1cm幅程度に切る。じゃがいもは皮を綺麗に洗ってそのまま四つ割りにする。
(3) 昆布出汁を鍋に注ぎ入れて煮立たせる。
煮立ったら味噌を溶かし入れ、トマト缶とウインナーも加えて煮込む。
昆布出汁が無い場合、昆布茶や粉末の出汁を代用すれば良いかなと思います。
(4) 野菜が柔らかくなったら一旦火を止めてルウを溶かし入れ、再度ひと煮立ちさせたら出来上がり。
出汁は鍋もの用とは別に用意して下さい。
食べ進めていくと煮詰まってくるので、特に麺類等を入れる場合は、味を見ながら出汁を足して食べて下さいね。
カレーは酒の肴にもGoodですし、普段野菜をあまり食べない方でも食べやすくなると思います。
また、カレーは食欲増進や美肌効果など色々な健康効果が抜群の万能なメニューと言われています。
寒い日は、身体をポカポカ温めてくれるので風邪引きさんにも良いですね。
今回は、少し具が減ったところでうどんを入れて「カレーうどん」にしたり、各自のとんすいにご飯を入れて「カレーライス」にして食べました。
私はハード系のパンを漬けて食べるのも結構好きです。
カレーが残ったら他に「焼きカレーパスタ」にアレンジするのもおすすめ♪
新鮮ミニトマトと水菜も添えて
長女に冷蔵庫の野菜を適当に盛り付けてと頼んだら･･･。
長女 「どう？信号みたいでしょ♪」
箸めには、自家製らっきょうと高菜。
カレーには、ビールがいいね！ では、いただきま～す！
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