我が家では鍋物が始まると、旨みの出た鍋の残りをリメイクしながら暫く色々な鍋が続きます。
月曜日に「 水炊き 」をたらふく食べたあとは、毎度の事ながら、そのまま鍋の残りをリメイクし続けてる我が家。
ですが、今日の晩ご飯で一旦リメイク鍋は終了。
今回は、「水炊き」⇒「水炊き」⇒「味噌鍋」⇒そして最終形態は「カレーライス」に。
カレーは一晩寝かせるとより一層美味しくなるとよく言われますが、味噌鍋からのカレーは、寝かさなくても美味しく出来上がるので超オススメ。
ん～しかし寒いですね。去年より寒くなるのが早いかも？
若い頃はなんともありませんでしたが、年を重ねる度に手足が冷えて結構きついです。
俗に言う冷え性ですかね。
若い頃、薄着の私を見て「若い間は良いけど足腰冷やすと年取った時困るかもよ？」とよく母に言われました。
今は同じことを長女に言ってる私ですが、親の言うことはもう少し素直に聞いておけば良かったなぁと今更ながら思ってみたり･･･。(汗)
目次
昨夜の晩ご飯は、「たっぷり胡麻の味噌鍋」
さてさて、次女の要望で「水炊き」が2日間続きましたが、3日目はの昨夜は胡麻をたっぷり使った「味噌鍋」に変身しました。
具材をぎっしり詰め込んで準備。
それを「水炊き」の残り汁でコトコト煮込みます。
このままでもスープに旨味が出まくっているので「水炊き」3連発も有りかな～とも思いましたが、気分を変えて「味噌鍋」にリメイク。
Y（夫）が作った味噌だれ。
ご覧の通り、かなりの量の胡麻を入れています。
香りが飛ぶので野菜が柔らかく食べ頃になってから鍋に投入。
「たっぷり胡麻の味噌鍋」完成。
新調した9号サイズの土鍋に具材がぎっしり。浮いているのはたっぷり入れた胡麻です。
我が家では、「身体に良さそうじゃない？」という理由でお鍋には木綿豆腐を使ってます。
んで、とあるスーパーに豆腐を買いに行った時のこと。
そのスーパーにはお鍋に使えそうな豆腐が3種類(3社)ほど置いてあるのですが、何気に原材料を比較してみると･･･、
なんと！
3種類(3社)のうち、2種類(2社)の豆腐は添加物名のオンパレード。
そして、一番低価格の豆腐の原材料だけが「大豆 にがり」という結果に。
一番低価格の豆腐からみれば、価格が2倍3倍もする他の豆腐のほうが添加物だらけという現実に私もY(夫)も唖然。
ありゃりゃ？
このスーパーに置いてある各メーカーの豆腐がたまたまそうだっただけかもしれませんが、高いほうが良い(?)豆腐と思い込んでた～！
ん～やっぱりよく確認しないといけませんなぁ･･･。反省。
もちろん、一番低価格の豆腐を購入してきましたよ。
身体にもお財布にもコスパ最高だわね。(笑)
昨夜もたらふく味噌鍋を食べて大満足。
お鍋は野菜がたくさん摂れるし、寒い冬は温まるので良いですね。
土鍋のまま放置は良く無いので、また残り汁を移し変えて終了。
胡麻がまだいっぱい浮いています。
「たっぷり胡麻の味噌鍋」の残りをリメイク！「ゴロゴロ野菜の濃厚カレーライス」
昨晩の味噌鍋の紹介が長くなりましたが、ようやくここで今日の晩ご飯の登場。
「たっぷり胡麻の味噌鍋」の残りに、ジャガイモ、玉ねぎを加えて「ゴロゴロ野菜の濃厚カレーライス」にリメイクしました。
鳥取県・小川養鶏場の卵をお取り寄せ
先週、鳥取県「小川養鶏場」さんから新鮮卵が届きました。
「小川養鶏場」さんの卵は、プルプルでクセが無く、コクがあるのにさっぱりで美味しい～。
今回は青い卵を12個もおまけして頂いたので、カレーライスに温泉卵を作ってトッピングしました。
簡単 温泉卵の作り方 ⇒ 鳥取県大山町・小川養鶏場の卵で、「簡単！温泉卵」
レンジで簡単 温泉卵 ⇒ 忙しい朝に1分！電子レンジで作る「レンチン温泉卵」が簡単便利！
「ハムと水菜のみぞれサラダ」
千切りハムと水菜とミニトマトに、大根おろしを和えたサラダです。
味付けは一味と胡椒。
たったこれだけなんだけど、大根おろしがポン酢をよく吸うので、コクのあるカレーライスにはとても合う、さっぱりサラダです。美味しいよ！
今日の晩ご飯は「ゴロゴロ野菜の濃厚カレーライス」
カレーライスにはやっぱりビールかな～。
「 自家製らっきょう漬け 」も添えて。 では、いただきま～す！
