晩ご飯

2月3日の今日は節分の日。各地の神社で豆まきを行うところもあるようですね。 私が小さい頃は自宅で豆まきをしていましたし、ご近所からも 「福はうち～！鬼はそと～！」 と楽しそうな掛け ……….続きを読む

今日は冷蔵庫でドンッと陣取っていたキャベツを丸ごと1個使って、ダッチオーブンでキャベツのミルフィーユ鍋を作りました。 スープ少なめの蒸し煮風な鍋です。 さて、冬本番の2月になりまし ……….続きを読む

昨晩はY（夫）が美味しい「鶏がらで出汁をとった自家製スープの中華そば」を作りましたが、その時の鶏がらの出汁がまだ大量に･･･。 Y（夫） 「何かに使って！」 とムチャ振りされてしま ……….続きを読む

関西生まれで関西育ちの私は、子供の頃から食べ親しんでいるのはいつもうどんでした。反対に、関東出身のY（夫）にとっては蕎麦やラーメンがソウルフードでした。 しかし、現在我が家の生息す ……….続きを読む

今日は鍋物から一転、パスタになりました。 昨夜の「合鴨鍋」の残りのつゆを使って、野菜と鴨だしの利いた「和風親子パスタ（柚子風味）」にリメイク。 親子丼のように卵とじにせず、温泉卵を ……….続きを読む

私達の生息する地域では、積もることは滅多にありませんが今日は雪もちらほら。それよりも風が強くて寒さ倍増。 我が家では、こんな寒い日にはダッチオーブンで鍋物が一番という事で、今日の晩 ……….続きを読む

まだまだ寒い日が続く今日の晩ご飯は、青ねぎとすじこんをたっぷり入れた「豚玉 お好み焼き」と、おつまみにもぴったりな「牡蠣とほうれん草のチーズ焼き」を作りました。 栄養満点メニューで ……….続きを読む

Y（夫） 「ホットサンド作ろうぜぃ！」 と、いうことで今日の晩ご飯はホットサンド。子供達も私も大喜び。 ところが、私の「たまには違うもの挟もうよ～。」の一言から 「ホットサンドに色 ……….続きを読む

今日の晩ご飯は久々にスキレット調理。 「スキレット丸ごとハンバーグにしたい！」という要望に答えて、鶏ひき肉を使ってBIGなハンバーグを作りました。誰が言ったかはナイショ･･･。 ち ……….続きを読む

1月7日の七草粥ほど知名度は高くないかもしれませんが、1月15日の小正月には、一年の邪気を祓い、家族の健康を祈って小豆粥を食べる風習が今も残っています。 今では年中見かける小豆･･ ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、Y（夫）と次女と私の3人ぼっち。 外は寒いし、買い物嫌だな～と思っていたら、Y（夫）に通じたのか、 Y（夫） 「ダッチオーブンで鶏すきでもしよか～。」 我が家の子供 ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、昨晩の「水炊きの残りのスープ」をベースにして、「豚バラとろろ鍋」にリメイクしました。 毎冬、とろろ鍋は静かなブームを呼んでいますが、今晩は豪快に長芋を1本丸ごとすり ……….続きを読む

我が家は鍋物好きのY（夫）の影響で、冬になると7~8割方、鍋物になります。 以前の我が家の「水炊き」は、鍋に水と出汁昆布を入れて煮込む普通の「水炊き」でした。 が、現在は鰹と昆布の ……….続きを読む

今日1月7日は、無病息災と五穀豊穣を願って「七草粥」を食する風習が今も残ります。 近所のスーパーを覗くと手軽なパック入りの春の七草がたくさん積まれていました。 セリ ナズナ ゴギョ ……….続きを読む

おせちもいいけどカレーもね♪ いつもだと「水炊き」から始まって、⇒「味噌鍋」そして、⇒「カレー鍋」とリメイクしていくのですが、今日の晩ご飯は家族全員のリクエストにより、いきなりカレ ……….続きを読む

年末年始のお買い物ついでに見つけた鯛のアラが、なんと1パック104円のびっくり価格！ もちろん、即買いです！ なので今日の晩ご飯は、急遽、出汁を取って「鯛アラの潮鍋（うしおなべ）」 ……….続きを読む