昨晩はY(夫)が美味しい「鶏がらで出汁をとった自家製スープの中華そば」を作りましたが、その時の鶏がらの出汁がまだ大量に・・・。
Y(夫) 「何かに使って!」
とムチャ振りされてしまいました・・・弱りました。
それでストック棚をゴソゴソ探していたら・・・一筋の光が。
見つけちゃった、市販の炊き込みご飯の素。
鶏がらの出汁だったら合うんじゃないかな~と早速作ってみました。
目次
自家製鶏がらスープで、COOP「中華おこわ」を炊いてみる!
見つけたのは我が家では結構人気のCOOPの「中華おこわ」。
普段は水で炊いていますが、今回は鶏がらの出汁で炊くんだから絶対美味しい気がする!
3合用ですが比較的濃い目の味の商品なので、米3合ともち米2合の合計5合で、醤油を大さじ1足して炊飯器で炊いてみました。
4人家族なのによく食べるわぁ。
あとは茶碗に盛り付けるだけ。
それがもうね、マジで美味しかった。ちょっとびっくり!
我が家4人全員おかわりして5合完食・・・。これはさすがに食べすぎじゃないのか・・・。
濃い目の味の「中華おこわ」ですが、水で炊いても美味しいんですよ。
でも鶏がら出汁で炊くと、更に本格的な味になります。
今度からこの「中華おこわ」を炊く時は、Y(夫)に鶏がらの出汁を取ってもら・・・な~んてY(夫)に言ったら恐ろしい事になるので、更に美味しくなる方法を自分で考えたいと思います・・・。
鶏がら出汁を使った「具たっぷり!りんごのスープ」
炊き込みご飯の時のおかずって悩みませんか?
個人的は、炊き込みご飯だとおかず要らんよね!と、いつも思うんですけどね。
でもまぁそういう訳にも行かず、まだ鶏がらの出汁が余っていたので、さっぱり食べれる具たっぷりのりんごのスープを作りました。
前回、我が家で好評だった「具たっぷり!りんごのとろみスープ」をほんの少しだけアレンジして作ります。
具たっぷり!りんごのスープ 用意する材料&作り方
- りんご 1個
- 玉ねぎ 1個
- 大根 1/4本
- 人参 1本
- ブロッコリー 適宜
- ベーコン 100g
- 鶏がらスープ 約800cc
- 塩・胡椒 適宜
(1) 今回はりんごの皮を剥いて使います。
りんごは一口サイズに、玉ねぎはくし切り、人参・ベーコンは食べやすいサイズに切る。ブロッコリーは綺麗に洗って必要な分を小房に分ける。
(2) 鍋に鶏がら出汁・具材を入れて煮込む。
今回は茹でて冷凍保存していたブロッコリーを使うので、あとから入れています。
(3) 具材に火が通ったら、塩・胡椒で味を調えて出来上がり。
鶏がら出汁で煮込んだりんごのスープですが、りんごの酸味でさっぱり、甘みがホッとさせてくれる美味しいスープになりました。
コンソメ等でも美味しく出来るので、りんごが比較的多く出回る秋・冬にぜひお試し頂きたいスープです。
とろみを付けると更に身体が暖まるので、風邪予防にも良いですよ。
茶碗蒸し
中華おこわと、りんごのスープで鶏がらの出汁は売り切れ。
こちらは普通の茶碗蒸しです。
電子レンジで作ったせいか、ちょっとムラが出来たかな。
昨夜の「中華そば」に引き続き、「中華おこわ」の美味しそうな香りが部屋に充満中です。
では、冷めないうちにいただきま~す!
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