晩ご飯

今日の晩ご飯は、野菜がシャキシャキの「野菜炒め」。
野菜炒めは強火で作ると思われがちですが、実は、弱火で調理するほうが美味しく仕上がります。水島シェフの「野菜炒めが美味しくなるコツ」を参考に作ってみました。

今日の晩ご飯は、ちょっとピリ辛な「茄子のアラビアータ」。酸味を利かせて大人パスタにしました。他に、ミートソースをリメイクした「茄子ミートチーズ焼き」。今日はニトスキで調理。簡単だけど、美味しいです。バジルソースを掛ければ、更に美味。

子供も大好きなミートソース。家にある手近な材料でも美味しく出来ますよ。フライパンひとつで出来るので楽チン。バルサミコ酢を使っているので、さっぱり美味しく召し上がれます。

かれいはクセが無く、淡白で比較的どんなお料理にも合うので便利な魚です。今日の晩ご飯は、梅干を使ってさっぱり煮付け。黒かれいの梅煮を作りました。

今日の晩ご飯は、オリーブオイルをたっぷり使った「豚肉のケチャップ炒め煮」です。 スキレットで簡単にすぐ出来るので、アウトドアにも便利な料理。 ご飯がすすむ、子供達も大好きなメニュー ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、久々にダッチオーブンを取り出して、とてもカラフルな「丸ごとトマトご飯」と、スキレットで「チキンステーキ」をY（夫）に作ってもらいました。 アウトドアにもおすすめのメ ……….続きを読む

以前流行っていた頃に、Y（夫）が漬けた「塩レモン」がまだ冷蔵庫で眠っている我が家。 たま～にお肉を焼く時に使っていますが、さすがに1年以上経つと、最初の尖った感じのすっぱしょっぱさ ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、久々にスキレットを使って、Y（夫）が作リます。 野菜庫を物色していたY（夫）が手にしたのは、長芋。 麦とろ飯にしようかな～と思って買ってきた長芋ですが、家に麦の在庫 ……….続きを読む

今日の晩御飯は、カレーライス。 我が家のみんなが大好きなカレーですが、たまには「ヘルシーでちょっと変わったカレーを作ってみよう！」と企んでみました。 出汁を一切使っていないのに、あ ……….続きを読む

今日の晩御飯は、スキレットを使って、赤魚をトマトソースで煮込んだ「赤魚のトマトソース煮」と、乾燥野菜で作る「簡単ごぼうサラダ」です。 手間が掛かりそうに見えて意外と簡単。使う材料も ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、冷凍庫に鶏手羽元が1kg残っていたので、まとめて消費することしました。 スキレットを使って「鶏手羽元の甘辛すっぱ煮」を作ります。 お酢を使うので、鶏手羽元はふっくら ……….続きを読む

昨晩、かなりたっぷり作った「温泉卵のせ牛丼」ですが、結局1人前ほどしか残らなかったので「肉豆腐」にリメイクしました。 短時間で出来るので楽チン。花型の人参といんげんを飾って華やかに ……….続きを読む

今日の晩御飯は、我が家でも人気の温泉卵をトッピングした「牛丼」。今回は牛バラの切り落としを使って作ります。 牛丼って意外と簡単。それに作り置きに便利なおかずですよね。なので今回はた ……….続きを読む

前回、Y（夫）が作ってくれた「 ローストポーク 」があまりにも我が家では好評だったので、再度作ってくれることになりました。 他に、「豆腐のカルパッチョ風　柚子胡椒ソース」と、「オニ ……….続きを読む

今日の晩ご飯もスキレットの出番です。 肉料理がしばし続いたので、今晩は魚介料理になりました。 そして、スキレット調理だから、ふっくら美味しく仕上がります。   ところで、 ……….続きを読む

急に「豚肉で「すき焼き」しよ！」と言い出した豚肉好きのY（夫）。 何々？どうしたの？なんかあった？「豚のすき焼き」なんて食べたことないけど？ Y（夫） 「俺も食べた事ない！！」 お ……….続きを読む