あっさりさっぱりコスパ良し！ダッチオーブンで作る「豚すき焼き」

急に「豚肉で「すき焼き」しよ！」と言い出した豚肉好きのY（夫）。

何々？どうしたの？なんかあった？「豚のすき焼き」なんて食べたことないけど？

Y（夫） 「俺も食べた事ない！！」

おいおい･･･。

急遽、次女を連れてY（夫）は買い物へ行きました。

って言うか、昨晩も豚肉食べたのにまた豚肉かい！と内心思いつつも、作ってくれるのでそこは大人の対応を･･･。(笑)

ダッチオーブンで作る「豚すき焼き」　今日の具材は？

今回用意した具材は、

• 豚ロース　　500g
• 長ネギ　　1本
• 玉ねぎ　　1個
• 人参　　1本
• ごぼう（水煮）　　1袋
• もやし　　1袋
• まいたけ　　100g
• キャベツ　　1/4玉
• 焼き豆腐　　1丁
• うどん　　4玉

ダッチオーブンで作る「豚すき焼き」　準備中！

豚ロースに、水に晒したもやし、ざっくり1/4に切ったキャベツ。

人参は火の通りを早くするため一旦茹でて、あとの野菜は豪快に盛り付け。繊細さはありません･･･。

野菜の下ごしらえの合間にサラダも作ってくれました。

マヨネーズベースのソースを作ってキャベツを和え、トマトを乗せただけの簡単サラダ。

男のサラダでしょ？

味付けは･･･マヨネーズが濃いかも･･･ちょっとこってり･･･。

ダッチオーブンで作る「豚すき焼き」　調理開始！

では、準備が出来たのでダッチオーブンに火を入れます。

ダッチオーブンを熱したらオリーブ油を引いて玉ねぎを軽く炒め、玉ねぎが色付いたら、あとは普通のすき焼きと同じ要領で大丈夫。長ネギも焼いたほうが美味しいよ～。

砂糖・醤油・酒で味付けます。水分が少ないので昆布出汁も入れます。具材を入れて煮込んだら出来上がり。

いつ頃から売っているのかな？今でこそ「すき焼き」の割り下が売っているので便利になりましたよね。今は割り下を使うお宅の方が多いのかしら？

私が子供の頃は、母が牛肉を焼きながら砂糖・醤油・酒で適当？に味付けていました。温くなってしまったビールを入れてるのを見た記憶も。

ダッチオーブンやスキレットの洗浄には「竹ササラ」が便利。個人的には、たわしで洗うよりも簡単に汚れが落ちるように思います。

また試してみてね。

今日のアルコールは？

今日のアルコールは、相変わらずレモンで。

豚肉はしっかり火を通して･･･でも煮すぎても硬くなります。

では、卵をたっぷり付けて･･･いただきま～す！

あっれ～、これ美味しいわ～。全く期待してなかったけど「豚すき焼き」アリアリ～。

牛肉で作るよりあっさりさっぱり食べられます。食べ切れなかった時は、卵を割り入れて他人丼にもリメイク出来ますね。

「豚すき焼き」の〆は、やっぱりうどんでした。ごちそうさま！

我が家で使用しているダッチオーブンは「LODGE（ロッジ）10 1/4インチ」。大事に使えば一生物です。

この機会にまたご検討下さいね。

生姜をたっぷり利かせた「豚だんご鍋」も美味しいよ！

⇒⇒⇒ 「 とっておきの旨鍋！ダッチオーブンで作る「生姜たっぷり！豚だんご鍋」」