今日の晩ご飯は、ダッチオーブンの出番。
キャベツを丸ごと1個使った「豚肉とキャベツの和風ミルフィーユ（重ね蒸し）鍋」になりました。
白菜のミルフィーユも美味しいんだけど、我が家ではキャベツのミルフィーユの方が人気です。
ダッチオーブン調理だと、材料を詰めて火に掛けたら出来上がるまで放置なのですごく楽チン。
手間も掛からないので、アウトドアでもオススメな我が家のダッチオーブンメニューなんです。
そして今晩の味付けは昆布茶のみ。
実は昆布茶だけでもとても美味しいんです。
お好みでポン酢を掛けて頂く、お酒もすすむ和風ミルフィーユ鍋です。
豚肉とキャベツは相性バツグン。
キャベツは胃腸を整える働きが有名ですが、意外とビタミンも多く含まれているので美肌効果も期待できるかも。
生だとキャベツもなかなか量は食べられませんが、ミルフィーユ鍋にすると丸ごと1個なんてペロッと食べちゃいます。
目次
ダッチオーブンで作る、「豚肉とキャベツの和風ミルフィーユ鍋」 用意する材料
≪4人分≫
- キャベツ 1個
- 豚肉 500g
- もやし 1袋
- 人参 1/2本
- 昆布茶 適宜
- 酒 1カップ
ダッチオーブンで作る、「豚肉とキャベツの和風ミルフィーユ鍋」 作り方
(1) キャベツを綺麗に洗って4等分にカットし、1枚ずつ剥がし、適度に広げてダッチオーブンに敷き詰める。
(2) 豚肉を広げてキャベツの上に並べる。
今回は薄切り豚ロース肉を使用していますが、お好みの豚肉で大丈夫です。
(3) キャベツ⇒豚肉⇒キャベツ⇒豚肉と、交互に出来るだけ隙間無く重ねていく。
昆布茶は、キャベツと豚肉の間に適量振り掛けつつ重ねて下さい。
ダッチオーブンにギュッと押し込むように詰め込んで下さいね。
(4) ダッチオーブンに全てのキャベツと豚肉を敷き詰めて昆布茶を振り掛けたら、最後にもやしと千切りした人参を乗せてセット完了。
今日は冷蔵庫のお掃除を兼ねて、もやしと人参を加えましたが、ピーマンやキノコ類などを加えても美味しく召し上がれます。
もちろんキャベツと豚肉だけでも十分美味しいですよ。
(5) 酒を回し掛けたら蓋をし、中火で20～30分ほど火に掛ければ「豚肉とキャベツの和風ミルフィーユ鍋」の出来上がり。
ダッチオーブンから湯気が吹き上げ出したら蓋を開けて様子を見て下さいね。
また、水分が足らないようであれば、酒か水を足して下さいね。
ギュギュッと詰め込んだにもかかわらず、嵩がドンと減りました･･･。
わかってはいるけど悲しい～。(笑)
でもダッチオーブンは短時間で美味しく調理出来るので良いですね。
もう既に、次女は写真を撮ってる私の隣で食べる気満々です。
食べやすいようにナイフで切り分けてっと･･･。
盛り付けがちょっと雑になってしまった。途中で崩れかけたの･･･。
だって皆が私の周りを取り囲んで急かすんだもの。と、言い訳してみる･･･。
でも味は問題なし！ ムフフ、美味しそう～。
ポン酢をたっぷり掛けて、では、いただきま～す！
ちなみに我が家で使用しているダッチオーブンは、「ロッジ(LODGE) 10 1/4インチ」です。
圧力効果も保温効果も高いので、アウトドアはもちろん、ご家庭でも美味しく料理が仕上がります。
この機会にご検討されては如何でしょうか。
ダッチオーブンで作る、「豚肉とキャベツの和風ミルフィーユ鍋」 シメはうどんで！
和風ミルフィーユ鍋なら、シメはうどんがオススメ！
ある程度食べ進めたら、うどんを入れて煮込みます。
スープが足らない場合は、水か酒を足して下さいね。
うどんが食べ頃になったら出来上がり。
青ねぎをたっぷり掛けると美味しいよ！
こちらもポン酢を掛けて頂きます。
キャベツと豚肉の旨みが染みたうどんは美味です。
「洋風ミルフィーユ(重ね蒸し)鍋」の記事も参考にしてね。
