とっておきの旨鍋！ダッチオーブンで作る「生姜たっぷり！豚だんご鍋」

もう3月に入って寒さも大分落ち着いてきました。

でもそんな時が危険！

つい気が緩んで風邪を引いたりするのが今頃。インフルエンザもまだまだ流行していますのでご注意下さいね。

そんな今日の晩ご飯は豚肉が大好きなY（夫）がダッチオーブンで作る、豚だんご鍋。

生姜をたっぷり利かせて身体をほっこりポカポカにしたいと思います。

ダッチオーブンで作る「豚だんご鍋」　今回用意した具材は？

豚だんごの他に用意した具材は、

• 白菜
• 長ネギ
• しめじ
• 人参
• もやし
• 豆腐
• 生姜

まずは、野菜を切ってドド～ン！とダッチオーブンに詰めました。

そしてY（夫）自ら取った、鰹と昆布の合わせ出汁を注ぎ、蓋をして煮込みます。

ダッチオーブンで具材を煮込んでいる間に豚だんごの準備開始。

「豚だんご」　用意する材料

• 豚ひき肉　　200g
• 卵　　1個
• 生姜　　1/2かけ
• 長ネギ　　適宜
• 味噌　　大さじ1
• すり胡麻　　大さじ3~4
• おろしにんにく　　大さじ1

ボールに材料を全て入れ捏ねる！

ひたすら捏ねる！！

白っぽくなるまで捏ねたら出来上がり！

生姜と長ネギのみじん切りをたっぷり入れているので煮込んでも硬くなりません。また、卵を入れているのでふっくら美味しく頂けますよ。

ダッチオーブンで煮込んでいた具材は煮えたかな？

蓋を開けてみると･･････お～野菜も透けてきて美味しそうに煮えてますね。

ダッチオーブンは圧力作用が高いので、煮えるのが早いです。

豚だんごもコロコロ丸めて入れていきます。

豚だんごで溢れそうな勢いだ。全部入りきるかな。

っていうか、湯気でカメラが曇りそう。(笑)

豚だんごアップ！

豚だんごも浮いてきたので、そろそろOKです。

豚だんごに火が通ったら、更に千切りした生姜をどん！と乗せて出来上がり。

生姜は皮をブラシで綺麗に洗ってそのまま千切りにします。その方が香りも良く、食もそそりますよ。

我が家のダッチオーブンは「LODGE（ロッジ）ダッチオーブン10 1/4サイズ」。

ダッチオーブンは圧力作用が強く、短時間で簡単に調理が出来るのでアウトドアでは欠かせないアイテムです。

これからのアウトドアシーズンに向けてご検討されては如何でしょうか。

家庭でも使いやすいお手頃サイズもありますよ。

熊本産セロリ

美味しそうな熊本産のセロリを見つけたので買ってきました。

熊本産のセロリは我が家近辺ではとても珍しいです。とても瑞々しいね。

みそディップを付けて食べるのも美味しいんだけど、まずはマヨネーズで！少し一味を掛けて頂くと美味。

ダッチオーブンで作る「生姜たっぷり！豚だんご鍋」　出来た！

さぁさぁ準備が出来たよ！部屋中に生姜の香りが充満中～。

では、いただきます！

今日の晩ご飯のトップバッターは、Y（夫）。

よだれを垂らしながら作った本人だからね。真っ先に食べさせてあげよう。毒味じゃないよ。(笑)

豚だんごもぷりぷりふっくら。さらに豚肉の良い出汁で野菜も美味しくなりました。

私が作る「 レンコン入り鶏だんご 」とは、また違った趣きでとても美味しいです。

生姜をたっぷり入れているので、あっさり頂けますよ。

「豚肉はちょっと脂っぽいんじゃない？」って方も美味しく召し上がれるんじゃないでしょうか。