麺類

もう桜もちらほら咲き始めているので、今シーズンもそろそろ鍋物も終わりだよね～と言ってた矢先、ここ数日また肌寒くなったので今日の晩ご飯は鍋物になりました。 昨晩は水炊きをしていたので ……….続きを読む

3月に入ってもまだまだ鍋三昧の我が家。 ベースは全てY（夫）が取る鰹と昆布の合わせ出汁を使った水炊きからスタートするわけですが、毎日水炊きだと他のものも食べたくなりますよね～。 と ……….続きを読む

今日の晩ご飯は久々にパスタ。 子供達にも人気のミートソースパスタを作ってもらうことになりました。 調理するのはもちろんY（夫）です。   わ、わたしだってパスタは作れます ……….続きを読む

焼きうどんの味付けって何味にされています？ ソース派ですか？醤油醤油派ですか？それともブレンド派？   今日の晩ご飯は、ホットプレートで胡麻をたっぷり使った醤油味の「焼き ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、ダッチオーブンの出番。 キャベツを丸ごと1個使った「豚肉とキャベツの和風ミルフィーユ（重ね蒸し）鍋」になりました。 白菜のミルフィーユも美味しいんだけど、我が家では ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、久々にダッチオーブンを引っ張り出してお鍋になりました。 〆にはラーメンが美味しい～根菜とキノコをたっぷり使った味噌鍋です。 寒い日には鍋は美味しいですよね～。特に味 ……….続きを読む

今日の晩ご飯はワインがすすむ2品。
カニ缶と市販のトマトソースで簡単に出来る「カニのトマトソースパスタ」と、スキレット(ニトスキ)でお手軽おつまみ「エリンギとベーコンのカマンベールチーズ焼き」になりました。

子供も大好きなミートソース。家にある手近な材料でも美味しく出来ますよ。フライパンひとつで出来るので楽チン。バルサミコ酢を使っているので、さっぱり美味しく召し上がれます。

昨晩、かなりたっぷり作った「温泉卵のせ牛丼」ですが、結局1人前ほどしか残らなかったので「肉豆腐」にリメイクしました。 短時間で出来るので楽チン。花型の人参といんげんを飾って華やかに ……….続きを読む

一昨日の「 野菜たっぷりのヘルシーな「水炊き」 」をリメイクして、昨日は「 酒粕を入れた豚汁風「味噌鍋」 」。 そして今日の晩御飯は、その豚汁風「味噌鍋」を再度リメイクして「トマト ……….続きを読む

今日の晩御飯は、焼餅を乗せた力うどん。 本来、関東で育ったY（夫）が慣れ親しんでいるのは、醤油の香りが香ばしい濃口醤油で仕上げたうどんなのですが、関西育ちの私に合わせて出汁を利かせ ……….続きを読む

前回初挑戦した、「 鶏がらで出汁を取った自家製スープの中華(支那)そば 」は、私的には美味しかったものの調理したY（夫）は納得出来なかったらしく、皆様から頂いた有難いご意見を参考に ……….続きを読む

今日は冷蔵庫でドンッと陣取っていたキャベツを丸ごと1個使って、ダッチオーブンでキャベツのミルフィーユ鍋を作りました。 スープ少なめの蒸し煮風な鍋です。 さて、冬本番の2月になりまし ……….続きを読む

関西生まれで関西育ちの私は、子供の頃から食べ親しんでいるのはいつもうどんでした。反対に、関東出身のY（夫）にとっては蕎麦やラーメンがソウルフードでした。 しかし、現在我が家の生息す ……….続きを読む

今日は鍋物から一転、パスタになりました。 昨夜の「合鴨鍋」の残りのつゆを使って、野菜と鴨だしの利いた「和風親子パスタ（柚子風味）」にリメイク。 親子丼のように卵とじにせず、温泉卵を ……….続きを読む

昼過ぎにコンビニの袋を提げて戻ってきたY（夫）。 袋の中を覗いてみると･･･コイケヤのカラムーチョが2袋。 カラムーチョ･･･確かに昔はY（夫）と一緒になってよく食べた～。 食べ出 ……….続きを読む