レシピ

今日の晩御飯は、ダッチオーブンの王道料理「ローストポーク」と、「豆腐のカルパッチョ風　柚子胡椒ソース」をY（夫）が作ってくれました。 元来、アウトドアで活躍するダッチオーブンですが ……….続きを読む

昨日、一昨日と打って変わって一気に気温が逆戻りですね。 寒い中、スーパーに買い物に行くと、目に飛び込んできたのは数種類の「ひなあられ」が入った箱の山々･･･。 バレンタインが終わっ ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、スキレットを使って、ホームパーティ等おもてなし料理にもぴったりな「アクアパッツァ」。 色々な魚介類を入れて和風に作ってみました。 見栄えが良く短時間で簡単に出来る「 ……….続きを読む

前回初挑戦した、「 鶏がらで出汁を取った自家製スープの中華(支那)そば 」は、私的には美味しかったものの調理したY（夫）は納得出来なかったらしく、皆様から頂いた有難いご意見を参考に ……….続きを読む

2月3日の今日は節分の日。各地の神社で豆まきを行うところもあるようですね。 私が小さい頃は自宅で豆まきをしていましたし、ご近所からも 「福はうち～！鬼はそと～！」 と楽しそうな掛け ……….続きを読む

今日は冷蔵庫でドンッと陣取っていたキャベツを丸ごと1個使って、ダッチオーブンでキャベツのミルフィーユ鍋を作りました。 スープ少なめの蒸し煮風な鍋です。 さて、冬本番の2月になりまし ……….続きを読む

昨晩はY（夫）が美味しい「鶏がらで出汁をとった自家製スープの中華そば」を作りましたが、その時の鶏がらの出汁がまだ大量に･･･。 Y（夫） 「何かに使って！」 とムチャ振りされてしま ……….続きを読む

関西生まれで関西育ちの私は、子供の頃から食べ親しんでいるのはいつもうどんでした。反対に、関東出身のY（夫）にとっては蕎麦やラーメンがソウルフードでした。 しかし、現在我が家の生息す ……….続きを読む

100スキ（ミニスキレット）で作ったドイツ風パンケーキ「ダッチベイビー」で、今朝はちょっとオサレなカフェ風ごはんにしてみました。 我が家のオーブンだと余熱に時間がかかるので、今日は ……….続きを読む

今日は鍋物から一転、パスタになりました。 昨夜の「合鴨鍋」の残りのつゆを使って、野菜と鴨だしの利いた「和風親子パスタ（柚子風味）」にリメイク。 親子丼のように卵とじにせず、温泉卵を ……….続きを読む

Y（夫） 「ホットサンド作ろうぜぃ！」 と、いうことで今日の晩ご飯はホットサンド。子供達も私も大喜び。 ところが、私の「たまには違うもの挟もうよ～。」の一言から 「ホットサンドに色 ……….続きを読む

今日の晩ご飯は久々にスキレット調理。 「スキレット丸ごとハンバーグにしたい！」という要望に答えて、鶏ひき肉を使ってBIGなハンバーグを作りました。誰が言ったかはナイショ･･･。 ち ……….続きを読む

昼過ぎにコンビニの袋を提げて戻ってきたY（夫）。 袋の中を覗いてみると･･･コイケヤのカラムーチョが2袋。 カラムーチョ･･･確かに昔はY（夫）と一緒になってよく食べた～。 食べ出 ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、Y（夫）と次女と私の3人ぼっち。 外は寒いし、買い物嫌だな～と思っていたら、Y（夫）に通じたのか、 Y（夫） 「ダッチオーブンで鶏すきでもしよか～。」 我が家の子供 ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、昨晩の「水炊きの残りのスープ」をベースにして、「豚バラとろろ鍋」にリメイクしました。 毎冬、とろろ鍋は静かなブームを呼んでいますが、今晩は豪快に長芋を1本丸ごとすり ……….続きを読む

我が家は鍋物好きのY（夫）の影響で、冬になると7~8割方、鍋物になります。 以前の我が家の「水炊き」は、鍋に水と出汁昆布を入れて煮込む普通の「水炊き」でした。 が、現在は鰹と昆布の ……….続きを読む