レシピ

魚の選び方って難しいですよね。 でもポイントさえ覚えておけば美味しい魚をゲット出来ます。 そこで、魚釣りが趣味で食べることが大好きなY（夫）に、改めて「魚の切り身の選び方」からいつ ……….続きを読む

先日、長女がしばらく忙しいとのことで、お弁当は「おかずは要らない。おにぎりだけにしてほしい。」と言われまして･･･。 でも、毎日おにぎりも味気ないので、今朝はホットサンドを作りまし ……….続きを読む

今日の晩ご飯は久々にパスタ。 子供達にも人気のミートソースパスタを作ってもらうことになりました。 調理するのはもちろんY（夫）です。   わ、わたしだってパスタは作れます ……….続きを読む

寒いですね～。かなり冷え込んでます。今朝は珍しく我が家の周辺でもマイナス気温でした。 こんな日は暖かくしてほっこりのんびり食事をしたいものですよね。 そんな今日の晩ご飯は、土鍋でた ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、ダッチオーブンの出番。 キャベツを丸ごと1個使った「豚肉とキャベツの和風ミルフィーユ（重ね蒸し）鍋」になりました。 白菜のミルフィーユも美味しいんだけど、我が家では ……….続きを読む

一気に寒さが増して、お鍋のお宅も増えたのではないでしょうか。 我が家も鍋三昧中ですが、今日の晩ご飯はシンプルな「湯豆腐」にしてみました。 豆腐は、ヘルシーだけど思いのほかお腹に溜ま ……….続きを読む

「おせちもいいけど、カレーもね♪」ということで、今日の晩ご飯は、「和風カレーライス」。
今回も「水炊き」⇒「味噌鍋」⇒「カレーライス」と鍋リメイクです。鍋物からリメイクしたカレーライスは旨みの出た出汁から作るので、普段作るカレーライスよりも更に美味しく出来ます。超オススメ。

今年の正月はおせちを重箱に詰めず、平皿に並べました。重箱が無いとちょっと寂しい気もしますが、土鍋でドンと炊いた小豆たっぷり赤飯や、鯛のアラから出汁を取った、「鯛だし雑煮」がとても美味しいので大満足したご飯になりました。

今日の晩ご飯は、クリスマスやお正月などのパーティー料理にも合う、厚切り豚肉の味噌漬け。簡単なので、アウトドア料理としてもgoodです。でも今日の晩ご飯のメインは、実はとろろ。雑穀米を混ぜ込んで炊いたご飯にたっぷり掛けるとめちゃ旨！

今日は3時のおやつにスイーツ。ごはん土鍋を使って「土鍋プリン」を作ってみました。 材料は基本3つ。特別な材料は必要なし！ あっという間に出来上がりました。 手間も掛からず簡単なので ……….続きを読む

我が家では旨みの出た鍋の残りをリメイクしながら暫く鍋が続きます。今回は「水炊き」2連発からの「味噌鍋」、そして最終形態は「カレーライス」になりました。
ひと晩寝かすとカレーは美味しいとよく言われますが、味噌鍋からのカレーは寝かさなくても滅茶苦茶美味しいので超オススメ。

寒い冬は土鍋で作るホッカホカの炊き込みご飯で温まりましょ。
鰹と昆布の出汁で作るので香りも豊かな炊き込むご飯です。おかずには、「豆腐の和風サラダ」、「白身フライ」、「ほうれん草のおひたし」でシンプルに。

HM(ホットケーキミックス)を使った、ふんわりモチモチ優しいお味の簡単ケーキを作りました。お子様のおやつや、忙しい朝の朝食にもぴったり。
アウトドアでも簡単に作ることが出来る、お手軽なスキレットスイーツです。

2013年12月、ユネスコ無形文化遺産に日本人の伝統的な食文化として登録された「和食」。そして11月24日は、「いい、にほんしょく」で和食の日だそうです。
なので今日の晩ご飯は、「肉じゃが」、「サバの味噌煮」、「レンチンきんぴらごぼう」、「自家製 シソの実の醬油漬け」してみました。お酒もご飯もすすむ味付けで子供も大人も大喜びです。

今日の晩ご飯は、久々にダッチオーブンを引っ張り出してお鍋になりました。 〆にはラーメンが美味しい～根菜とキノコをたっぷり使った味噌鍋です。 寒い日には鍋は美味しいですよね～。特に味 ……….続きを読む

今日の晩ご飯はワインがすすむ2品。
カニ缶と市販のトマトソースで簡単に出来る「カニのトマトソースパスタ」と、スキレット(ニトスキ)でお手軽おつまみ「エリンギとベーコンのカマンベールチーズ焼き」になりました。