今週末はクリスマスですね。もう準備は整いましたか？
毎年12月になると「クリスマス商戦真っ盛り！」って感じるんですけど、なんか今年はお買い物に行ってもクリスマスのPOPとか少なかったような気がします。とっても地味クリ。
どちらかというとお正月関連商品のほうが多いような･･･。気のせいかしらね？
さて、今日の晩ご飯はクリスマス料理にも良さそうな、厚切り豚肩ロースの味噌漬け。
お味噌のパワーで柔らか～く仕上がりました。
今年のクリスマスは3連休の方も多いかな？
我が家は明日からキャンプに行く事になりました。
バンガロー泊ですが、Y（夫）待望の冬キャンプです。
ここ数日、準備をするのにドタバタしてて大変。冬は荷物が多いというか、嵩張りますね。
でも、私も子供達も冬に行くのは初めてなので、良い経験になれば良いな～。
そして、次女への今年のクリスマスプレゼントは結局ゲームソフトになりました。
数年前までサンタクロースを信じてた次女は、サンタさんに毎年欲しいものや夢を書いた手紙を用意していました。
しか～し、非情にもY（夫）自らサンタクロースは自分だとバラし、次女の夢を見事に壊してしまったので、今はこんな感じに。(笑)
次女 「パパサンタさ～ん！ゲームソフトが欲しいな～。えっとね、○○ソフトと、××ソフト。」
Y（夫） 「･･････。」
クリスマスには絶対何か買ってもらえると思い込んでる次女です。
小学生の間は仕方無いか～という事で、Y(夫)はネットショップでポチッてました。
目次
「厚切り豚肩ロースの味噌漬け」 用意する材料
厚めの豚肉を用意したので豪華に見えますが、実は漬けて焼くだけなのでとても簡単。
味噌は焦げ付きやすいので、後片付けが楽なようにクッキングペーパーを敷いてフライパンで焼きました。
≪用意する材料≫
- 豚肉(厚切りのもの) 2枚
- 味噌 大さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 砂糖 少々
- おろしにんにく お好みで
- おろし生姜 お好みで
「厚切り豚肩ロースの味噌漬け」 作り方
(1) 豚肉はすじ切りする。調味料は先に合わせておく。
(2) 豚肉の両面に薄く合わせた調味料を塗り、ジップロック等に入れるか、ラップで1枚ずつ豚肉を包んで冷蔵庫で寝かせる。
時間があれば半日から1日寝かすと味が染みて美味しくなります。
(3) フライパンにクッキングペーパーを敷き、味噌を軽く拭って豚肉を焼く。
(4) 焼き色が付いたら返し、蓋をして両面こんがり焼く。
味噌は焦げやすいので火加減等に注意して下さい。
(5) 焼けたら食べやすい大きさにカットし、皿に盛りつけたら出来上がり。
付け合せに茹でたブロッコリーとミニトマトを用意しました。
アウトドアでも保存用袋に漬けて持っていけばスキレットなどで焼くだけ。手軽で簡単にちょっと豪華な一品が出来上がります。
とろっと美味しい「とろろご飯」
長芋を使ったとろろ。
実は、今日の晩ご飯のメインはこっち。(笑)
とろろご飯には、こってり目の「豚肉料理が合う！」と信じて疑わないY（夫）。
実際、とろろ鍋を作る時に具材に豚肉を使っても、こってり感は不思議と感じないので間違ってないのかもしれません。
とろろ作りはY（夫）担当です。
「何でも担当にされるな･･･。」と、Y（夫）はブツブツ言いつつも調理してくれました。(笑)
とろろはY（夫）の大好物だからね。
とろとろ～っ。美味しそう～ご飯にたっぷり掛けるぞ～。
今日の晩ご飯/「厚切り豚肩ロースの味噌漬け」と、「とろろご飯」
今日は雑穀米を混ぜて炊いたご飯と、若布とネギの味噌汁も用意。
では、いただきま～す！
