昨晩の自家製中華そばの鶏がらの出汁で、市販の炊き込みご飯の素を使ってご飯を炊いたらプロ並みの味で旨かった！

昨晩はY（夫）が美味しい「鶏がらで出汁をとった自家製スープの中華そば」を作りましたが、その時の鶏がらの出汁がまだ大量に･･･。

Y（夫） 「何かに使って！」

とムチャ振りされてしまいました･･･弱りました。

それでストック棚をゴソゴソ探していたら･･･一筋の光が。

見つけちゃった、市販の炊き込みご飯の素。

鶏がらの出汁だったら合うんじゃないかな～と早速作ってみました。

自家製鶏がらスープで、COOP「中華おこわ」を炊いてみる！

見つけたのは我が家では結構人気のCOOPの「中華おこわ」。

普段は水で炊いていますが、今回は鶏がらの出汁で炊くんだから絶対美味しい気がする！

3合用ですが比較的濃い目の味の商品なので、米3合ともち米2合の合計5合で、醤油を大さじ1足して炊飯器で炊いてみました。

4人家族なのによく食べるわぁ。

あとは茶碗に盛り付けるだけ。

それがもうね、マジで美味しかった。ちょっとびっくり！

我が家4人全員おかわりして5合完食･･･。これはさすがに食べすぎじゃないのか･･･。

濃い目の味の「中華おこわ」ですが、水で炊いても美味しいんですよ。

でも鶏がら出汁で炊くと、更に本格的な味になります。

今度からこの「中華おこわ」を炊く時は、Y（夫）に鶏がらの出汁を取ってもら･･･な～んてY（夫）に言ったら恐ろしい事になるので、更に美味しくなる方法を自分で考えたいと思います･･･。

鶏がら出汁を使った「具たっぷり！りんごのスープ」

炊き込みご飯の時のおかずって悩みませんか？

個人的は、炊き込みご飯だとおかず要らんよね！と、いつも思うんですけどね。

でもまぁそういう訳にも行かず、まだ鶏がらの出汁が余っていたので、さっぱり食べれる具たっぷりのりんごのスープを作りました。

前回、我が家で好評だった「具たっぷり！りんごのとろみスープ」をほんの少しだけアレンジして作ります。

具たっぷり！りんごのスープ　用意する材料＆作り方

• りんご　　1個
• 玉ねぎ　　1個
• 大根　　1/4本
• 人参　　1本
• ブロッコリー　　適宜
• ベーコン　　100g
• 鶏がらスープ　　約800cc
• 塩・胡椒　　適宜

(1) 今回はりんごの皮を剥いて使います。

りんごは一口サイズに、玉ねぎはくし切り、人参・ベーコンは食べやすいサイズに切る。ブロッコリーは綺麗に洗って必要な分を小房に分ける。

(2) 鍋に鶏がら出汁・具材を入れて煮込む。

今回は茹でて冷凍保存していたブロッコリーを使うので、あとから入れています。

(3) 具材に火が通ったら、塩・胡椒で味を調えて出来上がり。

鶏がら出汁で煮込んだりんごのスープですが、りんごの酸味でさっぱり、甘みがホッとさせてくれる美味しいスープになりました。

コンソメ等でも美味しく出来るので、りんごが比較的多く出回る秋・冬にぜひお試し頂きたいスープです。

とろみを付けると更に身体が暖まるので、風邪予防にも良いですよ。

茶碗蒸し

中華おこわと、りんごのスープで鶏がらの出汁は売り切れ。

こちらは普通の茶碗蒸しです。

電子レンジで作ったせいか、ちょっとムラが出来たかな。

昨夜の「中華そば」に引き続き、「中華おこわ」の美味しそうな香りが部屋に充満中です。

では、冷めないうちにいただきま～す！