グルメとレシピ

今日の晩ご飯は、クリスマスやお正月などのパーティー料理にも合う、厚切り豚肉の味噌漬け。簡単なので、アウトドア料理としてもgoodです。でも今日の晩ご飯のメインは、実はとろろ。雑穀米を混ぜ込んで炊いたご飯にたっぷり掛けるとめちゃ旨！

今日は3時のおやつにスイーツ。ごはん土鍋を使って「土鍋プリン」を作ってみました。 材料は基本3つ。特別な材料は必要なし！ あっという間に出来上がりました。 手間も掛からず簡単なので ……….続きを読む

我が家では旨みの出た鍋の残りをリメイクしながら暫く鍋が続きます。今回は「水炊き」2連発からの「味噌鍋」、そして最終形態は「カレーライス」になりました。
ひと晩寝かすとカレーは美味しいとよく言われますが、味噌鍋からのカレーは寝かさなくても滅茶苦茶美味しいので超オススメ。

島根県「道の駅 湯の川」さんから大量の新鮮野菜を届けて頂いたので、早速、今日の晩ご飯は我が家で鍋物の一番人気「鰹と昆布の出汁で煮る、水炊き」。新調した土鍋の目止めもしてみました。

寒い冬は土鍋で作るホッカホカの炊き込みご飯で温まりましょ。
鰹と昆布の出汁で作るので香りも豊かな炊き込むご飯です。おかずには、「豆腐の和風サラダ」、「白身フライ」、「ほうれん草のおひたし」でシンプルに。

HM(ホットケーキミックス)を使った、ふんわりモチモチ優しいお味の簡単ケーキを作りました。お子様のおやつや、忙しい朝の朝食にもぴったり。
アウトドアでも簡単に作ることが出来る、お手軽なスキレットスイーツです。

2013年12月、ユネスコ無形文化遺産に日本人の伝統的な食文化として登録された「和食」。そして11月24日は、「いい、にほんしょく」で和食の日だそうです。
なので今日の晩ご飯は、「肉じゃが」、「サバの味噌煮」、「レンチンきんぴらごぼう」、「自家製 シソの実の醬油漬け」してみました。お酒もご飯もすすむ味付けで子供も大人も大喜びです。

今日の晩ご飯は、久々にダッチオーブンを引っ張り出してお鍋になりました。 〆にはラーメンが美味しい～根菜とキノコをたっぷり使った味噌鍋です。 寒い日には鍋は美味しいですよね～。特に味 ……….続きを読む

今日の晩ご飯はワインがすすむ2品。
カニ缶と市販のトマトソースで簡単に出来る「カニのトマトソースパスタ」と、スキレット(ニトスキ)でお手軽おつまみ「エリンギとベーコンのカマンベールチーズ焼き」になりました。

今日の晩ご飯は、バターとにんにくの香りが食欲をそそる「ガリバタチキン」。ハズレ無しの組み合わせで、肉好きさんには堪りませんね。スキレットで作るのでふっくらジューシー。簡単なのでアウトドア料理にもオススメメニューですよ。

最近は、日本のお店でも見かけるようになった「エッグベネディクト」。海外では朝食やブランチの定番メニューのひとつです。
食パンを使っても手軽に出来るので、たまには自宅でのんびりカフェごはんも良いかもしれませんね。

落花生の産地と言えば千葉県や茨城県が有名ですね。関西では中々お目にかかれない生の落花生を今年も頂いたので早速茹でてみました。茹でたての落花生を食べると、ホクホクで何とも言えない甘みが口に広がり、クセになります。

今日の晩ご飯はスキレットの出番。 簡単で手間いらずな「チキンステーキ」ガーリック風味で作りました。 我が家ではアウトドア料理の定番のひとつです。 スキレットで焼くと、ふっくらジュー ……….続きを読む

巷では、ハロウィン月間ということでかぼちゃのアイテムで賑やかになっていますがね。 今朝は、朝早くから「丸ごとかぼちゃの焼きプリン」を作ってみました。 かぼちゃ以外に材料は３つ。昔な ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、手近な材料で作る「鮭ともやしのホイル焼き」。
味付けは、大人も子供も喜ぶ「味噌とバター」でコクうま！
オーブントースターで作るので、手間要らずで簡単。
ご飯もお酒もススムので食べ過ぎ飲み過ぎ注意です。

今日の晩ご飯は、野菜がシャキシャキの「野菜炒め」。
野菜炒めは強火で作ると思われがちですが、実は、弱火で調理するほうが美味しく仕上がります。水島シェフの「野菜炒めが美味しくなるコツ」を参考に作ってみました。