旬の味覚

落花生の産地と言えば千葉県や茨城県が有名ですね。関西では中々お目にかかれない生の落花生を今年も頂いたので早速茹でてみました。茹でたての落花生を食べると、ホクホクで何とも言えない甘みが口に広がり、クセになります。

2月3日の今日は節分の日。各地の神社で豆まきを行うところもあるようですね。 私が小さい頃は自宅で豆まきをしていましたし、ご近所からも 「福はうち～！鬼はそと～！」 と楽しそうな掛け ……….続きを読む

1月7日の七草粥ほど知名度は高くないかもしれませんが、1月15日の小正月には、一年の邪気を祓い、家族の健康を祈って小豆粥を食べる風習が今も残っています。 今では年中見かける小豆･･ ……….続きを読む

年末に作った鯛アラの出汁。 用意するのは、鯛のアラと昆布のみ。 少々面倒な下処理もありますが、手間を掛ければ生臭みもありません。 我が家ではこの出汁をベースにお正月の３日間お雑煮を ……….続きを読む

お正月料理として、31日にドタバタしながら重箱に詰めた「お正月に！簡単おせち ＆ 小豆たっぷりお赤飯」と共に、お煮しめも準備しました。これで元旦から3日間はのんびり出来そうです。 ……….続きを読む

明けましておめでとうございます。 生まれて初めて買った年末ジャンボ宝くじが外れて落胆している長女と、お年玉をもらってニンマリしている次女の成長を、Y（夫）と見守りながら今年も穏やか ……….続きを読む

いつもお野菜を頂くご近所さんから大根を頂いたので、今日の晩ご飯は、鶏肉と大根の煮物を作りました。 鶏肉と大根の煮物と言えば、煮物料理の定番のひとつでしょうか。 年中出回っている大根 ……….続きを読む

先日ご近所さんから頂いた「採れたての落花生」ですが、かなりたくさんあったので、少し取り分けて炊き込みご飯を作ってみました。 生落花生を炊き込みご飯にされることのほうが多いようですが ……….続きを読む

朝早くにドアホンが鳴ったのでY（夫）が出てみると、いつもお野菜を頂くご近所さんが。 「おはよ～ございます！ これ、収穫したんで持って来ました！」 Y（夫）が手渡されたのは、ビニール ……….続きを読む

以前から、今年こそは「ダッチオーブンで石焼きいもを作るぞ～！」と言い続けていたY（夫）。 そこに運良く（？）美味しそうなサツマイモを頂きました。 そして、さつまいもをベランダで陰干 ……….続きを読む

今年も毎年恒例のらっきょうの甘酢漬けと新生姜の甘酢漬けを作ってみました。 毎年シーズンになると1年分を漬けるわけですが、我が家では大抵1年を経たずして消費してしまいます。 らっきょ ……….続きを読む