ヘルシー

まだまだ鍋物が恋しい季節ですので、だし昆布を使われているご家庭も多いかと思います。 ところで、出汁を取った後のだし昆布ってどうされていますか？ 「出し殻だから。」とか、「固いから食 ……….続きを読む

一気に寒さが増して、お鍋のお宅も増えたのではないでしょうか。 我が家も鍋三昧中ですが、今日の晩ご飯はシンプルな「湯豆腐」にしてみました。 豆腐は、ヘルシーだけど思いのほかお腹に溜ま ……….続きを読む

昨夜の晩ご飯は「水炊き」だったので、その残りをリメイクして「豚肉と水菜のとろろ鍋」になりました。脂分の多い豚肉とも相性バッチリ。脂っこさを感じさせず、美味しく召し上がれます。
寒くなると食べたくなる「とろろ鍋」。寒い日にはとても温まりますよ。

島根県「道の駅 湯の川」さんから大量の新鮮野菜を届けて頂いたので、早速、今日の晩ご飯は我が家で鍋物の一番人気「鰹と昆布の出汁で煮る、水炊き」。新調した土鍋の目止めもしてみました。

巷では、ハロウィン月間ということでかぼちゃのアイテムで賑やかになっていますがね。 今朝は、朝早くから「丸ごとかぼちゃの焼きプリン」を作ってみました。 かぼちゃ以外に材料は３つ。昔な ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、久々にダッチオーブンを取り出して、とてもカラフルな「丸ごとトマトご飯」と、スキレットで「チキンステーキ」をY（夫）に作ってもらいました。 アウトドアにもおすすめのメ ……….続きを読む

今日の晩御飯は、カレーライス。 我が家のみんなが大好きなカレーですが、たまには「ヘルシーでちょっと変わったカレーを作ってみよう！」と企んでみました。 出汁を一切使っていないのに、あ ……….続きを読む

今日の晩御飯は、次女のために生姜を利かせた「キャベツの千切り鍋」になりました。 どうしたのかというと、昨晩の夕食後、何やら様子のおかしい次女の熱を測ってみると39度･･･。 ぎゃ～ ……….続きを読む

キッチンに漂うりんごの甘～い香り。 りんごをたくさん頂いたので、今日の晩御飯は、りんごを使ってりんごづくしにしてみました。 りんごの炊き込みご飯 、具だくさんのりんごのとろみスープ ……….続きを読む

今朝は早くから「 ポテトチップスの食べ比べ 」をして昼ご飯がたべられなかったので、晩ご飯は、ちょっとヘルシーにホットプレートで野菜をたっぷり入れたジンギスカンにしました。 ジンギス ……….続きを読む

2月3日の今日は節分の日。各地の神社で豆まきを行うところもあるようですね。 私が小さい頃は自宅で豆まきをしていましたし、ご近所からも 「福はうち～！鬼はそと～！」 と楽しそうな掛け ……….続きを読む

関西生まれで関西育ちの私は、子供の頃から食べ親しんでいるのはいつもうどんでした。反対に、関東出身のY（夫）にとっては蕎麦やラーメンがソウルフードでした。 しかし、現在我が家の生息す ……….続きを読む

100スキ（ミニスキレット）で作ったドイツ風パンケーキ「ダッチベイビー」で、今朝はちょっとオサレなカフェ風ごはんにしてみました。 我が家のオーブンだと余熱に時間がかかるので、今日は ……….続きを読む

1月7日の七草粥ほど知名度は高くないかもしれませんが、1月15日の小正月には、一年の邪気を祓い、家族の健康を祈って小豆粥を食べる風習が今も残っています。 今では年中見かける小豆･･ ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、昨晩の「水炊きの残りのスープ」をベースにして、「豚バラとろろ鍋」にリメイクしました。 毎冬、とろろ鍋は静かなブームを呼んでいますが、今晩は豪快に長芋を1本丸ごとすり ……….続きを読む

我が家は鍋物好きのY（夫）の影響で、冬になると7~8割方、鍋物になります。 以前の我が家の「水炊き」は、鍋に水と出汁昆布を入れて煮込む普通の「水炊き」でした。 が、現在は鰹と昆布の ……….続きを読む