「水炊き」の残りをリメイク！酒粕を入れた豚汁風「味噌鍋」～〆は、やっぱりラーメンが旨い！

昨晩の「 野菜たっぷりのヘルシーな「水炊き」 」の残りのスープに、酒粕をたっぷり入れて豚汁風の「味噌鍋」にリメイクしました。

もうね、シメのラーメンが美味しいのよ！

まぁ、まずは「味噌鍋」からＧＯ！

酒粕を入れた豚汁風「味噌鍋」　今日の具材は？

今日の具材は、

• 豚バラ肉
• 白ネギ（長ネギ）
• 人参
• ごぼう
• 里芋
• 大根
• しいたけ
• 菊菜（春菊）
• あらびきウインナー
• 油あげ
• 豆腐

昨晩の水炊きの残りのスープを漉して、具材を詰めて煮込みます。

最後に入れる味噌ダレを作ります。

鍋の大きさや量によって違いますのでご参考までに。

• 味噌　大さじ5
• すり胡麻　大さじ5
• 麺つゆ（3倍希釈）　大さじ2
• 醤油　大さじ1
• 酢　大さじ1
• 昆布茶　少々
• 一味唐辛子　お好みで
• 酒　100cc

〆のラーメンの準備！

そして、鍋の具材に火が通ったので〆の麺を揉み出すY（夫）。

「美味しくな～れ。」と言いながら麺を揉み解すと美味しくなるようですよ。（Y（夫）談）

Y（夫）　「ほら、ハート！」

いやいや･･････オッサンだけど、メルヘンする時があるようです。(笑)

麺は硬めに茹でて冷水で締め、粗熱を取っておく伸びにくくなります。

最後に、細かく刻んだ酒粕100gと、味噌ダレを加えて溶かし入れ、満遍なく鍋つゆが混ざったら出来上がり。

菊菜（春菊）もたっぷり入れました。

では、アルコールも用意したので、いただきま～す！

味噌鍋はそれだけでも身体が温まりますが、栄養価の高い酒粕も加えているので更に身体がポカポカになります。

お酒の苦手な方も少量加えて免疫力を高めましょう。

〆は、ラーメンが旨い！

味噌鍋には、うどんも良いけどラーメンも美味しいですよ。酒粕を多めに入れているので豚汁風ラーメンです。

大人な味の方は、一味唐辛子等辛味を足して食べると更に美味。

長女がパシャリ。

こちらも長女がパシャリ。

ほぼ麺だけの鍋の中に、遠慮の塊？の人参としいたけが、麺を持ち上げたその横で寂しそうに浮いている図が可愛い･･･だそうな。

可愛いって･･････オバサンには理解不能･･･。(笑)