グルメとレシピ

今日の晩御飯は、我が家でも人気の温泉卵をトッピングした「牛丼」。今回は牛バラの切り落としを使って作ります。 牛丼って意外と簡単。それに作り置きに便利なおかずですよね。なので今回はた ……….続きを読む

前回、Y（夫）が作ってくれた「 ローストポーク 」があまりにも我が家では好評だったので、再度作ってくれることになりました。 他に、「豆腐のカルパッチョ風　柚子胡椒ソース」と、「オニ ……….続きを読む

今日の晩ご飯もスキレットの出番です。 肉料理がしばし続いたので、今晩は魚介料理になりました。 そして、スキレット調理だから、ふっくら美味しく仕上がります。   ところで、 ……….続きを読む

急に「豚肉で「すき焼き」しよ！」と言い出した豚肉好きのY（夫）。 何々？どうしたの？なんかあった？「豚のすき焼き」なんて食べたことないけど？ Y（夫） 「俺も食べた事ない！！」 お ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、豚ロースで柔らかくてジューシーな「トンテキ」。スキレットで作ります。 バルサミコ酢を使うので、こってりに見えるけど実はあっさりな仕上がりですよ。 そういえば、最近Y ……….続きを読む

今日は買い物に行けなかったので買い置き品で晩ご飯。 もちもち感がクセになる「ニョッキのホワイトグラタン」と、ボリュームたっぷり「フレンチトースト風クロックムッシュ」、そして 箸休め ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、今が旬な春の食材を使って春メニュー。 スキレットで「菜の花とえのきのベーコン巻き」、ごはん土鍋で「豆ご飯」を作りました。 ここ数日はとても暖かく、まだまだコート類は ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、昨晩の「野菜たっぷり　合鴨鍋」をリメイクして、大根おろしと柚子たっぷりの「柚子みぞれ鍋」になりました。 日差しは結構あるものの、気温は低いのでまだまだ寒い3月です。 ……….続きを読む

今日の晩御飯は、次女のために生姜を利かせた「キャベツの千切り鍋」になりました。 どうしたのかというと、昨晩の夕食後、何やら様子のおかしい次女の熱を測ってみると39度･･･。 ぎゃ～ ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、一昨日の「トマトパスタ鍋 」の残りをリメイクして、2品。 子供達も喜ぶ「大きな煮込みハンバーグ」と「マカロニグラタン」をスキレットで作ってみました。 そして、初めて ……….続きを読む

一昨日の「 野菜たっぷりのヘルシーな「水炊き」 」をリメイクして、昨日は「 酒粕を入れた豚汁風「味噌鍋」 」。 そして今日の晩御飯は、その豚汁風「味噌鍋」を再度リメイクして「トマト ……….続きを読む

昨晩の「 野菜たっぷりのヘルシーな「水炊き」 」の残りのスープに、酒粕をたっぷり入れて豚汁風の「味噌鍋」にリメイクしました。 もうね、シメのラーメンが美味しいのよ！ まぁ、まずは「 ……….続きを読む

キッチンに漂うりんごの甘～い香り。 りんごをたくさん頂いたので、今日の晩御飯は、りんごを使ってりんごづくしにしてみました。 りんごの炊き込みご飯 、具だくさんのりんごのとろみスープ ……….続きを読む

今日は「島根県・道の駅湯の川」さんより野菜を取り寄せたので、久々に「水炊き」なりました。     島根県・道の駅湯の川で野菜をお取り寄せ 昨年からの天候不順も有 ……….続きを読む

今日の晩御飯は、焼餅を乗せた力うどん。 本来、関東で育ったY（夫）が慣れ親しんでいるのは、醤油の香りが香ばしい濃口醤油で仕上げたうどんなのですが、関西育ちの私に合わせて出汁を利かせ ……….続きを読む

今日の晩御飯は、ダッチオーブンの王道料理「ローストポーク」と、「豆腐のカルパッチョ風　柚子胡椒ソース」をY（夫）が作ってくれました。 元来、アウトドアで活躍するダッチオーブンですが ……….続きを読む