おつまみ

今年もあっという間に紅葉真っ盛りの11月になりましたね。 相変わらず何を食べても美味しくて、体重計とにらめっこの毎日です･･･。   秋と言えば、きのこ･･･。 きのこと ……….続きを読む

先日、淡路島へ遊びに行ってきました。 関西に生息する我が家からは目と鼻の先的な場所ですが、中々遊びに行く機会がなかったので、パパも子供達も初めての淡路島です。 私も子供の時に海水浴 ……….続きを読む

昨年から続く我が家のドタバタが影響しているのか、全国的な大寒波の中、とうとう私が風邪を引いてしまいました･･･。 今期のインフルエンザは高熱が出ないパターンもあるらしく、次女の通う ……….続きを読む

かなりご無沙汰しておりますが、相変わらず美味しいホットサンドを探し求めているK（妻）です。こんにちは。 最近では、ホットサンドのために具材を作り、ホットサンドを焼いて食べたあとは、 ……….続きを読む

今日の朝ご飯は、以前TVで紹介されて話題になった肉じゃがを挟んだホットサンド。 TVでは大絶賛されていましたが、実際、具材として肉じゃがはどうなんだろ･･･と、当時私はホットサンド ……….続きを読む

今日は子供達の大好きなほうれん草の胡麻和えを作っていたら、パンに「挟んでみて！」との指令を受け、作り置きしていた煮卵と一緒にホットサンドにしてみました。 使用するのは「ホットサンド ……….続きを読む

我が家では、熊本は昔から色々とご縁がありまして、お米なんかも熊本からお取り寄せをしてたりします。 今回は、九州熊本の老舗醤油会社、ホシサンの「九州あまくち万能醤油『にたき一番』」を ……….続きを読む

まだまだ鍋物が恋しい季節ですので、だし昆布を使われているご家庭も多いかと思います。 ところで、出汁を取った後のだし昆布ってどうされていますか？ 「出し殻だから。」とか、「固いから食 ……….続きを読む

寒い冬になると鍋物が続く我が家ですが、その鍋物に欠かせないのが、「レンコン入り鶏だんご」。 レンコンの食感がたまらなく良い感じですよ。 簡単で、多めに作ってストック出来るので、鍋物 ……….続きを読む

落花生の産地と言えば千葉県や茨城県が有名ですね。関西では中々お目にかかれない生の落花生を今年も頂いたので早速茹でてみました。茹でたての落花生を食べると、ホクホクで何とも言えない甘みが口に広がり、クセになります。

昨日は「 らっきょうの甘酢漬け 」を作りましたが、今日は新生姜の甘酢漬けを作ります。 ついこの前までスーパーに山積みになっていた新生姜ですが、積みあがっているスペースが少なくなって ……….続きを読む

今年は、2016年3月に農水省の地理的表示保護制度(GI)に登録された「鳥取・ふくべ砂丘らっきょう」使って甘酢漬けを作りました。 漬けたと言っても手軽に出来る「福部産砂丘らっきょう ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、久々にスキレットを使って、Y（夫）が作リます。 野菜庫を物色していたY（夫）が手にしたのは、長芋。 麦とろ飯にしようかな～と思って買ってきた長芋ですが、家に麦の在庫 ……….続きを読む

お正月料理として、31日にドタバタしながら重箱に詰めた「お正月に！簡単おせち ＆ 小豆たっぷりお赤飯」と共に、お煮しめも準備しました。これで元旦から3日間はのんびり出来そうです。 ……….続きを読む

明けましておめでとうございます。 生まれて初めて買った年末ジャンボ宝くじが外れて落胆している長女と、お年玉をもらってニンマリしている次女の成長を、Y（夫）と見守りながら今年も穏やか ……….続きを読む

今日は、アウトドアでも簡単に出来る「アクアパッツァ」をY（夫）がスキレットで作ります。 お料理の苦手なパパさんでも大丈夫！クリスマスなどのパーティー料理としても良いですね。 比較的 ……….続きを読む