Articles by K（妻）

まだまだ鍋物が恋しい季節ですので、だし昆布を使われているご家庭も多いかと思います。 ところで、出汁を取った後のだし昆布ってどうされていますか？ 「出し殻だから。」とか、「固いから食 ……….続きを読む

寒い冬になると鍋物が続く我が家ですが、その鍋物に欠かせないのが、「レンコン入り鶏だんご」。 レンコンの食感がたまらなく良い感じですよ。 簡単で、多めに作ってストック出来るので、鍋物 ……….続きを読む

魚の選び方って難しいですよね。 でもポイントさえ覚えておけば美味しい魚をゲット出来ます。 そこで、魚釣りが趣味で食べることが大好きなY（夫）に、改めて「魚の切り身の選び方」からいつ ……….続きを読む

先日、長女がしばらく忙しいとのことで、お弁当は「おかずは要らない。おにぎりだけにしてほしい。」と言われまして･･･。 でも、毎日おにぎりも味気ないので、今朝はホットサンドを作りまし ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、思わず笑顔になれる「石狩鍋」です。 北海道・石狩市が発祥と言われている北海道の郷土料理ですね。 タイトルにある「なまら」は方言で、「とても、非常に」等の意味がありま ……….続きを読む

今日の晩ご飯は久々にパスタ。 子供達にも人気のミートソースパスタを作ってもらうことになりました。 調理するのはもちろんY（夫）です。   わ、わたしだってパスタは作れます ……….続きを読む

焼きうどんの味付けって何味にされています？ ソース派ですか？醤油醤油派ですか？それともブレンド派？   今日の晩ご飯は、ホットプレートで胡麻をたっぷり使った醤油味の「焼き ……….続きを読む

寒いですね～。かなり冷え込んでます。今朝は珍しく我が家の周辺でもマイナス気温でした。 こんな日は暖かくしてほっこりのんびり食事をしたいものですよね。 そんな今日の晩ご飯は、土鍋でた ……….続きを読む

今日の晩ご飯は、ダッチオーブンの出番。 キャベツを丸ごと1個使った「豚肉とキャベツの和風ミルフィーユ（重ね蒸し）鍋」になりました。 白菜のミルフィーユも美味しいんだけど、我が家では ……….続きを読む

一気に寒さが増して、お鍋のお宅も増えたのではないでしょうか。 我が家も鍋三昧中ですが、今日の晩ご飯はシンプルな「湯豆腐」にしてみました。 豆腐は、ヘルシーだけど思いのほかお腹に溜ま ……….続きを読む

今年もバレンタインデーに合わせて2017年新作「明星 一平ちゃん夜店の焼そば チョコソース」が発売されたよ！衝撃的だった「ショートケーキ味」に引き続き、麺スイーツのお味は如何に。気になるあの人にチョコの代わりに渡してみる？

昨夜の晩ご飯は「水炊き」だったので、その残りをリメイクして「豚肉と水菜のとろろ鍋」になりました。脂分の多い豚肉とも相性バッチリ。脂っこさを感じさせず、美味しく召し上がれます。
寒くなると食べたくなる「とろろ鍋」。寒い日にはとても温まりますよ。

2016年12月5日に発売された「明星 一平ちゃん夜店の焼きそば ショートケーキ味」を食べてみました。美味しいとかマズイのレベルは遥かに超えたカップ焼きそばです。食べきれなくなった場合は、ホットケーキにリメイクしてみましょう。

「おせちもいいけど、カレーもね♪」ということで、今日の晩ご飯は、「和風カレーライス」。
今回も「水炊き」⇒「味噌鍋」⇒「カレーライス」と鍋リメイクです。鍋物からリメイクしたカレーライスは旨みの出た出汁から作るので、普段作るカレーライスよりも更に美味しく出来ます。超オススメ。

正月3が日の〆の食事は、我が家の定番鍋「水炊き」。昆布と鰹の合わせ出汁を事前に取って煮る我が家流「水炊き」は、ぜひおすすめしたい鍋。白菜の芯や白ネギをとろとろまで煮るのがポイント。野菜の旨みが出てヤミツキになります。

今年の正月はおせちを重箱に詰めず、平皿に並べました。重箱が無いとちょっと寂しい気もしますが、土鍋でドンと炊いた小豆たっぷり赤飯や、鯛のアラから出汁を取った、「鯛だし雑煮」がとても美味しいので大満足したご飯になりました。