「合鴨鍋」をリメイク!「柚子みぞれ鍋」は寒い日に食べたいあったか鍋

団子 みぞれ鍋
「合鴨鍋」をリメイク! 「柚子みぞれ鍋」
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今日の晩ご飯は、昨晩の「野菜たっぷり 合鴨鍋」をリメイクして、大根おろしと柚子たっぷりの「柚子みぞれ鍋」になりました。

日差しは結構あるものの、気温は低いのでまだまだ寒い3月です。

今晩も食欲も出てきて熱もそろそろ収まってきた次女のために、鍋物が続きます。

 

 

 「柚子みぞれ鍋」 今日の具材は?

今日の具材は、

昨晩の合鴨鍋の残りのスープをベースに野菜を詰めました。

団子 みぞれ鍋

これに、鰹と昆布の合わせ出汁を足して煮込みます。

その間に大根をせっせとおろすY(夫)。

団子 みぞれ鍋

煮立って来たら、鶏だんごを丸めて入れます。ちなみに、鶏肉も煮立ってからね。

最初から野菜と一緒に入れて煮込むと、食べるときに鶏肉のジューシーさが無くなります。

団子 みぞれ鍋

再び煮立ったら、真ん中に少しスペースを開けて、大根おろしを入れ、柚子を乗せたら出来上がり。

柚子の香りがたって食をそそります。

さっぱりあっさり食べられる柚子みぞれ鍋です。ビタミンたっぷり取りましょ。

団子 みぞれ鍋

 

九州・熊本「ホシサンあまくち醤油」

昨晩の合鴨鍋の残りのスープと出汁だけでは少し薄いので、この醤油で味付けました。

素材の味を引き立ててくれる醤油なので、味を調えるときに便利。

ホシサン みぞれ鍋

近場で購入出来ない場合は、Amazonでも購入出来ますよ。

 

 

「柚子みぞれ鍋」 準備完了!

ポテトサラダはおつまみに。

では準備が出来たので、いただきま~す!

団子 みぞれ鍋

 

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