今日は、朝から子供達が仕込んだ手作りハンバーグを具材に、ホットサンドメーカー・バウルーでホットサンドを焼いてみました。
市販のハンバーグだとちょっと味気なかったりしますが、手作りハンバーグなので味は格別！
しかし、朝からハンバーグですよ？それも子供達が自ら率先して仕込み。(笑)
まあ既に仕込む前から食べる気満々でしたからね。
我が家の肉好きどもは「手作りハンバーグのホットサンド」と聞くだけで動く動く。(笑)
これからの季節、手作りホットサンドのお弁当持参でお出かけするのも楽しいですよ。
まずは、ハンバーグから作りましょ！
≪用意する材料（5~6個分）≫
- ひき肉 350gくらい
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 1個
- しいたけ 1個
- 卵 1個
- 食パン（耳無し） 1/2枚
- 牛乳 適宜
- にんにく 1片
- 赤ワイン（または、酒） 少量
- 塩 小さじ1/2
- あらびき胡椒 小さじ1/2
- バター 適宜
ちなみに、我が家では今回、多めに作ってストックしておくので、記載している分量の倍量で作っています。
≪作り方≫
(1) 玉ねぎ、ピーマン、しいたけ、にんにくをみじん切りにする。
(2) 耳を外した食パンを小さめにちぎり、浅めの器に入れ、食パンがヒタヒタになる位に牛乳を入れ、5分程度置く。（パン粉で代用可能）
(3) フライパンを熱して、バターを引いたら、みじん切りした具材を炒め、容器に移して粗熱を取る。
(4) 大きめのボールを用意し、材料を全て入れてしっかり捏ねる。
(5) よく捏ねて、ひき肉が白っぽくなったらＯＫ。
(6) 今回はホットサンド用なので、食パンの大きさに合わせて100g程度の量で平たく成形する。
(7) スキレット（フライパン）を熱し、バターを引く。
(8) ハンバーグのたねを成形し、中火で3~4分焼いて焦げ目が付いたら返す。
(9) 返したら、1~2分程度焼き、赤ワイン（または酒）を振り掛け、蓋をして更に４~５分蒸し焼きにする。
中央辺りに串を刺して、肉汁が透明になっていれば出来上がり。
機器によって変わりますので、焼き時間は目安です。各自調節して下さいね。
美味しくするポイント１
ひき肉系の料理にピーマンを入れると味が締まるのでおすすめ。さらに、有れば、しいたけも入れると旨みが増すので入れてみて！
美味しくするポイント2
時間に余裕があれば、具材を炒めてからひく肉に混ぜ込みましょう。しっかり炒める必要はなく、玉ねぎが半透明になるくらいで良いです。野菜の旨みが倍増して美味しくなりますよ。ただし、必ず、粗熱を取ってからひき肉と混ぜ込みましょう。
バウルーで焼く「手作りハンバーグのホットサンド」 用意する材料
さてさて、ハンバーグが出来たので早速ホットサンドを作ります！
美味しさはもちろん、食べ応えも重視の我が家なので、食パンは6枚切りを使います。
このままハンバーグを食べたほうが良いんじゃないの？と言う声は置いといて･･･何はともあれ、手作りハンバーグのホットサンドが絶品なんです！
≪用意する材料（1人前）≫
- ハンバーグ（100g程度） 1個
- 食パン（6枚切り） 2枚
- トマト 1切れ
- レタス 少量
- 卵 1個
- スライスチーズ 1枚
- ケチャップ 大さじ1くらい
- あらびき胡椒 適宜
バウルーで焼く「手作りハンバーグのホットサンド」 作り方
(1) 食パンの中央にケチャップを乗せます。
焼いている途中で垂れてくる事があるので、広げません。
(2) チーズ、レタス、1cm厚に輪切りにしたトマトを乗せます。
今回は芯の部分のレタスを使ったので少量しか乗せていませんが、量はお好みでどうぞ。
チーズはお好みのものを乗せて下さいね。ただ、チーズを入れすぎると焼いている途中で食パンから溢れてくることがあるので注意して下さい。
(3) 次にバウルーで目玉焼きを作る。お好みで胡椒を掛けます。
(4) 目玉焼きが出来たら、ハンバーグと共に乗せる。
(5) バウルーに(4)を乗せ、食パンを被せて蓋を閉める。
(6) 弱火で3~4分じっくり焼く。一旦返して蓋を開け、焦げ目が付いていればそのままもう片面も3~4分焼く。
焦げ目が付いてなければ、更に1~2分焦げ目が付くまで焼く。
(7) 両面こんがり焼けたら、まな板の上に取り出し、包丁で耳側から切る。一気に切り込んだほうが切りやすいです。熱いので火傷に注意して下さいね。
どうしても耳側から切り難い場合は、真ん中辺りに包丁を入れ、中央を起点に上下半分ずつ切っていくと良いかも。
(8) あとは皿に盛り付けたら出来上がり。
レタスとミニトマト、ヨーグルトとアイスコーヒーと共にワンプレートごはんにしてみました。
かなりのボリュームなのですが、みんなペロリと平らげました。
我が家の長女も次女も手作りハンバーグのホットサンドを食べたいが為に、朝ごはん抜きで頑張って作った甲斐があったようです。(笑)
さて、次は何を挟もうかな～。
ホットサンドメーカーをご検討中の方は･･･、
今回のバウルーをはじめ、「ロゴス」、「下村企販」の我が家の直火式ホットサンドメーカーを比較した記事をアップしました。ぜひ、ご参考にして頂けたら嬉しいです！
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